Caldo de Mandioca com Bacon

Nesse friozinho ou em qualquer outra época do ano, o caldo de mandioca com bacon cai super bem!

Confira essa deliciosa receita…

Ingredientes:

• 500 g de mandioca descascada
• 100g de bacon picado
• 1 gomo de calabresa picada
• 1 cebola picada
• cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque a mandioca na panela de pressão, cubra-a com água, tampe e leve para cozinhar.
2. Deixe por 30 após pegar pressão.
3. Após isso desligue o fogo e aguarde até que a pressão saia sozinha.
4. Retire a mandioca da panela e despeje no liquidificador, junto com a água.
5. Bata por cerca de 2 minutos ou até que forme um creme bem homogêneo. Reserve.

Aqueça uma panela e frite o bacon até dourar. Em seguida adicione a cebola e refogue ligeiramente. Adicione a calabresa e frite ate dourar. Acrescente o creme de mandioca e mexa para misturar bem.

Abaixe o fogo e mexa de vez em quando até começar a ferver. DICA: Prove, caso seja necessário adicione um pouquinho de sal. Para finalizar, salpique cheiro verde e sirva em seguida.