{"id":103652,"date":"2026-04-10T23:29:34","date_gmt":"2026-04-11T02:29:34","guid":{"rendered":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/berinjela-7-receitas-faceis-e-saborosas-para-variar-o-cardapio\/"},"modified":"2026-04-10T23:29:36","modified_gmt":"2026-04-11T02:29:36","slug":"berinjela-7-receitas-faceis-e-saborosas-para-variar-o-cardapio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/en\/berinjela-7-receitas-faceis-e-saborosas-para-variar-o-cardapio\/","title":{"rendered":"Berinjela: 7 receitas f\u00e1ceis e saborosas para variar o card\u00e1pio"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"post-content\">\n<p>A berinjela \u00e9 um ingrediente incrivelmente vers\u00e1til na cozinha, capaz de se adaptar a uma ampla variedade de pratos e estilos culin\u00e1rios. Sua textura \u00fanica e sabor suave permitem que seja utilizada em prepara\u00e7\u00f5es simples ou mais elaboradas. A seguir, confira 7 receitas especiais para deixar suas refei\u00e7\u00f5es mais saborosas!<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-1-lasanha-de-berinjela\">1. Lasanha de berinjela<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 berinjelas cortadas em fatias finas no sentido do comprimento<\/li>\n<li>400 g de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-praticas-com-carne-moida-para-o-almoco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">carne mo\u00edda<\/a><\/strong><\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>500 ml de molho de tomate<\/li>\n<li>200 g de queijo mu\u00e7arela ralado<\/li>\n<li>Sal, pimenta-do-reino mo\u00edda e or\u00e9gano a gosto<\/li>\n<li>Azeite para grelhar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira com um fio de azeite, em fogo baixo, virando para dourar dos dois lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho at\u00e9 dourar. Acrescente a carne mo\u00edda e refogue at\u00e9 perder a cor avermelhada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e or\u00e9gano. Adicione o molho de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos.<\/p>\n<p>Em um refrat\u00e1rio, comece com uma camada de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de berinjela, cubra com molho e polvilhe com queijo mu\u00e7arela. Repita as camadas at\u00e9 os ingredientes acabarem, finalizando com uma camada de berinjela. Leve ao forno preaquecido a 180\u202f\u00b0C por 20 a 25 minutos. Sirva em seguida.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-2-brusqueta-de-berinjela\">2. Brusqueta de berinjela<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-nbsp-0\">Ingredientes\u00a0<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 berinjela <\/li>\n<li>100 g de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-surpreendentes-com-queijo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">queijo<\/a><\/strong> mu\u00e7arela cortado em fatias<\/li>\n<li>1 tomate cortado em cubos pequenos<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>Sal, azeite, coentro picado, pimenta-do-reino mo\u00edda e or\u00e9gano a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-nbsp\">Modo de preparo\u00a0<\/h3>\n<p>Em um recipiente, corte a berinjela em rodelas grossas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque as rodelas em uma forma e leve ao forno preaquecido a 200 \u00b0C por 20 minutos. Coloque o tomate em um recipiente e acrescente o alho, o coentro e o or\u00e9gano. Acrescente um pouco de azeite, misture bem e reserve. Retire a berinjela do forno e coloque o tomate picado por cima. Cubra com as fatias de mu\u00e7arela e polvilhe com or\u00e9gano. Leve ao forno novamente at\u00e9 o queijo derreter. Sirva em seguida.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Alm\u00f4ndega de berinjela ao molho de tomate (Imagem: Food magic | Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-almondega-de-berinjela-ao-molho-de-tomate\">3. Alm\u00f4ndega de berinjela ao molho de tomate<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 berinjelas cortadas em cubos pequenos<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de farinha de rosca<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<li>1 <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-praticas-com-ovo-para-incluir-na-dieta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ovo<\/a><\/strong><\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>1\/2 cebola picada<\/li>\n<li>1\/4 de x\u00edcara de ch\u00e1 de cheiro-verde picado<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li>1\/2 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica<\/li>\n<li>Molho de tomate para cobrir<\/li>\n<li>Azeite de oliva para untar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em fogo m\u00e9dio, aque\u00e7a uma panela com o azeite de oliva e refogue a cebola at\u00e9 ficar levemente transparente; depois, adicione o alho e mexa por mais alguns segundos. Acrescente a berinjela e cozinhe, mexendo, at\u00e9 que fique bem macia e comece a desmanchar. Tempere com sal. Em seguida, retire do fogo e deixe amornar. Transfira para uma tigela, amasse levemente com um garfo e misture o ovo, o queijo parmes\u00e3o, o cheiro-verde, a p\u00e1prica e a farinha de rosca at\u00e9 obter uma massa \u00famida e mold\u00e1vel.\u00a0<\/p>\n<p>Ap\u00f3s, modele pequenas alm\u00f4ndegas com as m\u00e3os levemente untadas com azeite. Disponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 \u00b0C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual. Em seguida, em uma panela, aque\u00e7a o molho de tomate em fogo m\u00e9dio e adicione as alm\u00f4ndegas j\u00e1 assadas, deixando cozinhar por mais alguns minutos para absorver o sabor. Sirva em seguida.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-4-caponata-de-berinjela\">4. Caponata de berinjela<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 berinjelas cortadas em cubos m\u00e9dios<\/li>\n<li>1\/2 <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-praticas-e-saborosas-com-pimentao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">piment\u00e3o<\/a><\/strong> vermelho cortado em tiras<\/li>\n<li>1\/2 piment\u00e3o amarelo cortado em tiras<\/li>\n<li>1\/2 cebola cortada em fatias finas<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de uva-passa<\/li>\n<li>1 colher de sopa de alcaparras<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de vinagre<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li>1\/2 colher de ch\u00e1 de pimenta-do-reino mo\u00edda<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma panela, aque\u00e7a o azeite de oliva em fogo m\u00e9dio e refogue a cebola at\u00e9 come\u00e7ar a murchar. Acrescente os piment\u00f5es e mexa por alguns minutos. Depois, adicione a berinjela e cozinhe at\u00e9 ficar macia. Incorpore a uva-passa e as alcaparras, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente o vinagre, mexa e cozinhe por mais alguns minutos at\u00e9 os sabores se integrarem. Sirva morna ou fria.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-5-berinjela-recheada-nbsp\">5. Berinjela recheada\u00a0<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-nbsp-1\">Ingredientes\u00a0<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 berinjela<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>2 tomates sem sementes e cortados em cubos<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<li>Sal, pimenta-do-reino mo\u00edda e folhas de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/deliciosos-pratos-veganos-para-inovar-no-dia-a-dia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">manjeric\u00e3o<\/a><\/strong> a gosto<\/li>\n<li>100 g de queijo mu\u00e7arela ralado<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-nbsp-0\">Modo de preparo\u00a0<\/h3>\n<p>Lave a<strong> <\/strong>berinjela em \u00e1gua corrente e corte ao meio, no sentido do comprimento. Retire a polpa, pique e reserve (guarde as duas metades). Coloque azeite em uma frigideira e leve ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 aquecer. Acrescente o alho e a cebola e refogue por 3 minutos. Adicione a polpa da berinjela e misture. Cozinhe por 5 minutos. Coloque o tomate e o manjeric\u00e3o e cozinhe por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, recheie as duas partes da berinjela. Cubra com o queijo, coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/parmegiana-1024x683.jpg\" alt=\"Parmegiana de berinjela com queijo em prato branco\" class=\"wp-image-379105\" srcset=\"https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/parmegiana-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/parmegiana-300x200.jpg 300w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/parmegiana-768x512.jpg 768w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/parmegiana-640x427.jpg 640w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/parmegiana-150x100.jpg 150w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/parmegiana.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Berinjela \u00e0 parmegiana (Imagem: RFondren Photography | Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-6-berinjela-a-parmegiana\">6. Berinjela \u00e0 parmegiana\u00a0<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-nbsp\">Ingredientes\u00a0<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 berinjelas<\/li>\n<li>400 g de queijo mu\u00e7arela fatiado<\/li>\n<li>300 ml de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-de-frango-com-molho-que-vao-te-surpreender\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">molho de tomate\u00a0<\/a><\/strong><\/li>\n<li>1 ovo batido<\/li>\n<li>Farinha de rosca e de trigo para empanar<\/li>\n<li>\u00d3leo para fritar<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em um recipiente, corte as berinjelas em fatias, no sentido do comprimento, e tempere com sal. Em uma panela, aque\u00e7a o \u00f3leo em fogo m\u00e9dio. Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo, no ovo e, depois, na farinha de rosca. Frite todas as fatias de berinjela no \u00f3leo at\u00e9 dourar, escorra em papel-toalha e reserve. Coloque as fatias da berinjela em uma assadeira e cubra com o molho de tomate e o queijo mu\u00e7arela. Leve ao forno m\u00e9dio preaquecido para derreter. Sirva em seguida.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-7-berinjela-ao-curry\">7. Berinjela ao <em>curry<\/em><\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 berinjelas cortadas em cubos<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>1 peda\u00e7o de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/5-receitas-com-gengibre-para-acelerar-o-metabolismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">gengibre<\/a><\/strong> ralado<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<li>1 colher de sopa de curry em p\u00f3<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de cominho em p\u00f3<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de c\u00farcuma em p\u00f3<\/li>\n<li>1 tomate picado<\/li>\n<li>400 ml de leite de coco<\/li>\n<li>Coentro picado, sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma panela, aque\u00e7a o azeite em fogo baixo e adicione os cubos de berinjela. Refogue at\u00e9 dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite, se necess\u00e1rio. Refogue a cebola at\u00e9 ficar macia. Acrescente o alho e o gengibre e refogue por mais 1 minuto. Coloque o <em>curry<\/em>, o cominho e a c\u00farcuma, mexendo bem para liberar os aromas dos temperos. Adicione o tomate e refogue at\u00e9 que ele comece a desmanchar.\u00a0<\/p>\n<p>Em seguida, acrescente o leite de coco e misture bem. Volte a berinjela para a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, at\u00e9 a berinjela estar macia e absorver bem os sabores. Finalize com coentro e sirva quente.<\/p>\n<section class=\"virals\">\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/curitiba-regiao\/vereador-perdeu-pia-e-investigado-por-usar-gm-para-se-autopromove?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/27182231\/perdeu-pia-GM-370x210.jpeg\" loading=\"lazy\" alt=\"Vereador Perdeu Pi\u00e1 \u00e9 investigado por usar GM para se autopromover\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> De olho! <\/span> <\/p>\n<p>Vereador Perdeu Pi\u00e1 \u00e9 investigado por usar GM para se autopromover<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/parana\/parana-pode-sentir-efeitos-do-el-nino-a-partir-de-julho-o-que-esperar\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20182305\/chuvas-370x210.jpg\" loading=\"lazy\" alt=\"Paran\u00e1 pode sentir efeitos do El Ni\u00f1o a partir de julho; o que esperar\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Alerta <\/span> <\/p>\n<p>Paran\u00e1 pode sentir efeitos do El Ni\u00f1o a partir de julho; o que esperar<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/parana\/roteiro-inusitado-parana-coleciona-estatuas-peculiares-pelo-interior\/ C?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/15072039\/falecimentos-em-curitiba-370x210.jpg\" loading=\"lazy\" alt=\"Roteiro inusitado: Paran\u00e1 coleciona est\u00e1tuas peculiares pelo interior \"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Belezas do Paran\u00e1 <\/span> <\/p>\n<p>Roteiro inusitado: Paran\u00e1 coleciona est\u00e1tuas peculiares pelo interior <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<\/section>\n<div id=\"tribuna-follow-cta\">\n<p> <span class=\"cta-title\">Siga a <span class=\"tribuna-color\">Tribuna<\/span> no Google, e acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias de Curitiba e regi\u00e3o!<\/span> <\/p>\n<p> <a href=\"https:\/\/profile.google.com\/cp\/CgwvZy8xMmxxajUzM3Mac2h0dHBzOi8vd3d3LnRyaWJ1bmFwci5jb20uYnIvdml2YS92aXRyaW5lL2dpZ2FudGUtZG8tdmVzdHVhcmlvLXJlaW5hdWd1cmEtbG9qYS1lbS1zaG9wcGluZy10cmFkaWNpb25hbC1kZS1jdXJpdGliYS8iElRyaWJ1bmEgZG8gUGFyYW7DoSqAAwrHAWh0dHBzOi8vZW5jcnlwdGVkLXRibjIuZ3N0YXRpYy5jb20vZmF2aWNvbi10Ym4_cT10Ym46QU5kOUdjUVJPbjVDRjR6TzJPbkUwTXZrRlRCRTY2U0g1bGlaVDRaZTV3bWNKeU5GRm1BSnluM01nNU9PR3BXY1pYMzZwYU5HUWtsZ09JVEFLTTNNZVNGbTc1aWp6M3k2ajUtQ3M2b25kX2JUcFFQQkVLd3RsUjBsTmJESnUtVHhrNXQtbFlCNlVpOWZSVVFjT2cSswFodHRwczovL2VuY3J5cHRlZC10Ym4zLmdzdGF0aWMuY29tL2Zhdmljb24tdGJuP3E9dGJuJTNBQU5kOUdjU0FMaWJ2eFF0YXdFMFRueVdWWmVKRS1MZEdRZjVTUi1OZ2RMazhyZzIwVy1nM0JuQ1F4VDNKZFBjRXR2THdBeVRxUDJEdHVycEdVR29CQkxpYzM5al9wSmFxRERaMHNCYW05WEVhSGVsMmZTQmdKdlF4WWVyMw\" target=\"_blank\" title=\"Seguir a Tribuna no Google\">  <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/variedades\/berinjela-7-receitas-faceis-e-saborosas-para-variar-o-cardapio\/\">Fonte do Artigo <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A berinjela \u00e9 um ingrediente incrivelmente vers\u00e1til na cozinha, capaz de se adaptar a uma ampla variedade de pratos e estilos culin\u00e1rios. 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