{"id":120539,"date":"2026-05-01T14:05:18","date_gmt":"2026-05-01T17:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/como-fazer-sopa-de-mandioca-na-pressao-chef-revela-segredo-para-cremosidade-perfeita\/"},"modified":"2026-05-01T14:05:20","modified_gmt":"2026-05-01T17:05:20","slug":"como-fazer-sopa-de-mandioca-na-pressao-chef-revela-segredo-para-cremosidade-perfeita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/en\/como-fazer-sopa-de-mandioca-na-pressao-chef-revela-segredo-para-cremosidade-perfeita\/","title":{"rendered":"Como fazer sopa de mandioca na press\u00e3o? Chef revela segredo para cremosidade perfeita"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"post-content\">\n<p>Com a chegada das <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/curitiba-regiao\/frio-avanca-no-parana-17-cidades-registram-as-menores-marcas-de-2026\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">temperaturas mais frias no Paran\u00e1<\/a>, pratos quentes e reconfortantes ganham o protagonismo na mesa. A sopa de mandioca feita na panela de press\u00e3o tornou-se uma verdadeira tend\u00eancia nas redes sociais devido \u00e0 sua rapidez no preparo e \u00e0 textura cremosa que entrega sem esfor\u00e7o.<\/p>\n<p>Para quem busca uma refei\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica, econ\u00f4mica e que rende muito bem para toda a fam\u00edlia, a receita da chef Bruna Lopes \u2014 profissional com 2,2 milh\u00f5es de seguidores no Instagram e participante do programa Chef de Alto n\u00edvel, da Globo, e autora de e-books com dicas de gastronomia, \u00e9 uma excelente escolha para o dia a dia.<\/p>\n<p><strong>Versatilidade e economia na cozinha<\/strong><\/p>\n<p>A versatilidade \u00e9 um dos grandes atrativos deste prato. Ele serve como uma excelente base para reaproveitar ingredientes que voc\u00ea j\u00e1 tem em casa. A sopa pode ser incrementada com frango desfiado, lingui\u00e7a, tiras de carne ou at\u00e9 mesmo sobras de churrasco, garantindo um aproveitamento inteligente e um sabor incr\u00edvel a cada nova vers\u00e3o.<\/p>\n<p>Antes de iniciar, a <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reels\/DI4kg2oyIqI\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">chef Bruna Lopes destaca em seu v\u00eddeo sobre a receita<\/a> uma \u201cdica de ouro\u201d para garantir o ponto perfeito da raiz:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mandioca congelada:<\/strong> coloque para cozinhar diretamente em \u00e1gua fervente.<\/li>\n<li><strong>Mandioca in natura:<\/strong> inicie o cozimento em \u00e1gua fria. Dessa forma, ela cozinha de maneira uniforme, ficando macia e suculenta.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-o-passo-a-passo-da-chef-bruna-lopes\">O passo a passo da chef Bruna Lopes<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1 kg<\/strong> de mandioca (cozida com chimichurri e sal por 20 a 30 minutos na panela de press\u00e3o)<\/li>\n<li><strong>300g<\/strong> de calabresa picadinha<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> cebola (80g) picadinha<\/li>\n<li><strong>3<\/strong> dentes de alho picadinhos<\/li>\n<li><strong>15ml<\/strong> de azeite<\/li>\n<li><strong>20g<\/strong> de manteiga<\/li>\n<li><strong>1<\/strong> tomate picado (sem pele nem semente)<\/li>\n<li><strong>Temperos a gosto:<\/strong> sal, pimenta calabresa, salsa desidratada, chimichurri defumado e gengibre em p\u00f3<\/li>\n<li><strong>Queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong> para finalizar (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/h3>\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cozimento da mandioca:<\/strong> Na panela de press\u00e3o, coloque a mandioca com \u00e1gua, um pouco de sal e chimichurri. Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o. Reserve o caldo do cozimento.<\/li>\n<li><strong>Preparo do refogado:<\/strong> Em uma panela, adicione o azeite e a manteiga. Doure a calabresa. Em seguida, acrescente a cebola e o alho, deixando refogar at\u00e9 dourarem. Adicione o tomate picado e os temperos a gosto. <em>Aten\u00e7\u00e3o: coloque pouco sal nesta etapa para n\u00e3o passar do ponto, j\u00e1 que a calabresa \u00e9 naturalmente salgada.<\/em><\/li>\n<li><strong>Processamento:<\/strong> Transfira a mandioca cozida para o liquidificador ou utilize um mixer. Adicione o caldo do cozimento que foi reservado para ajudar a bater e para acertar a textura do creme, deixando-o na consist\u00eancia que voc\u00ea preferir.<\/li>\n<li><strong>Mistura e finaliza\u00e7\u00e3o:<\/strong> Junte o creme de mandioca ao refogado da panela. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 5 minutos para que os sabores se incorporem.<\/li>\n<\/ol>\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-finalizacao\">Finaliza\u00e7\u00e3o<\/h4>\n<p>Sirva a sopa bem quente em por\u00e7\u00f5es individuais. Se desejar, finalize cada prato com queijo parmes\u00e3o ralado para dar um toque especial de sabor. \u00c9 uma refei\u00e7\u00e3o completa, que aquece nos dias frios e pode ser armazenada com facilidade para a rotina corrida. Como bem resume a chef Bruna Lopes sobre a praticidade do prato: \u201cD\u00e1 at\u00e9 pra congelar por 2 meses, mas duvido sobrar\u201d, brinca a chef ao finalizar a receita.<\/p>\n<p><strong>Sobre a chef<\/strong><\/p>\n<p>Bruna Lopes \u00e9 chef de cozinha e criadora de conte\u00fado que soma mais de 2,2 milh\u00f5es de seguidores no <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/chefbrunalopes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Instagram<\/a>. Com o prop\u00f3sito de descomplicar a gastronomia, ela ficou conhecida pelo grande p\u00fablico ao participar do programa \u201cChef de Alto N\u00edvel\u201d da TV Globo. Al\u00e9m de sua presen\u00e7a na televis\u00e3o e nas redes sociais, Bruna \u00e9 autora de diversos e-books focados em ensinar receitas pr\u00e1ticas, acess\u00edveis e que trazem confian\u00e7a para quem cozinha no dia a dia.<\/p>\n<section class=\"virals\">\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/parana\/conheca-mel-raro-interior-parana-floradas-especiais-sabor-suave\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Denomina\u00e7\u00e3o de Origem <\/span> <\/p>\n<p>Conhe\u00e7a o mel raro do interior do Paran\u00e1 que nasce de floradas especiais e tem sabor suave<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/curitiba-regiao\/curitiba-e-a-nova-miami-capital-e-a-que-mais-recebe-cubanos-do-brasil\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/02194022\/centro-de-Curitiba-370x210.jpg\" loading=\"lazy\" alt=\"Curitiba \u00e9 a nova Miami: capital paranaense \u00e9 a que mais recebe cubanos do Brasil\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Imigra\u00e7\u00e3o <\/span> <\/p>\n<p>Curitiba \u00e9 a nova Miami: capital paranaense \u00e9 a que mais recebe cubanos do Brasil<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/parana\/futebol-ajuda-imigrantes-venezuelanos-reconstruir-vinculos-curitiba\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12141044\/liga-venezuela-370x210.jpg\" loading=\"lazy\" alt=\"Futebol ajuda imigrantes venezuelanos a reconstruir v\u00ednculos em Curitiba\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Paix\u00e3o compartilhada <\/span> <\/p>\n<p>Futebol ajuda imigrantes venezuelanos a reconstruir v\u00ednculos em Curitiba<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<\/section>\n<div id=\"tribuna-follow-cta\">\n<p> <span class=\"cta-title\">Siga a <span class=\"tribuna-color\">Tribuna<\/span> no Google, e acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias de Curitiba e regi\u00e3o!<\/span> <\/p>\n<p> <a href=\"https:\/\/profile.google.com\/cp\/CgwvZy8xMmxxajUzM3Mac2h0dHBzOi8vd3d3LnRyaWJ1bmFwci5jb20uYnIvdml2YS92aXRyaW5lL2dpZ2FudGUtZG8tdmVzdHVhcmlvLXJlaW5hdWd1cmEtbG9qYS1lbS1zaG9wcGluZy10cmFkaWNpb25hbC1kZS1jdXJpdGliYS8iElRyaWJ1bmEgZG8gUGFyYW7DoSqAAwrHAWh0dHBzOi8vZW5jcnlwdGVkLXRibjIuZ3N0YXRpYy5jb20vZmF2aWNvbi10Ym4_cT10Ym46QU5kOUdjUVJPbjVDRjR6TzJPbkUwTXZrRlRCRTY2U0g1bGlaVDRaZTV3bWNKeU5GRm1BSnluM01nNU9PR3BXY1pYMzZwYU5HUWtsZ09JVEFLTTNNZVNGbTc1aWp6M3k2ajUtQ3M2b25kX2JUcFFQQkVLd3RsUjBsTmJESnUtVHhrNXQtbFlCNlVpOWZSVVFjT2cSswFodHRwczovL2VuY3J5cHRlZC10Ym4zLmdzdGF0aWMuY29tL2Zhdmljb24tdGJuP3E9dGJuJTNBQU5kOUdjU0FMaWJ2eFF0YXdFMFRueVdWWmVKRS1MZEdRZjVTUi1OZ2RMazhyZzIwVy1nM0JuQ1F4VDNKZFBjRXR2THdBeVRxUDJEdHVycEdVR29CQkxpYzM5al9wSmFxRERaMHNCYW05WEVhSGVsMmZTQmdKdlF4WWVyMw\" target=\"_blank\" title=\"Seguir a Tribuna no Google\">  <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/receitas\/como-fazer-sopa-de-mandioca-na-pressao-segredo-de-chef-para-cremosidade-perfeita\/\">Fonte do Artigo <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com a chegada das temperaturas mais frias no Paran\u00e1, pratos quentes e reconfortantes ganham o protagonismo na mesa. 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