{"id":146143,"date":"2026-06-09T19:49:05","date_gmt":"2026-06-09T22:49:05","guid":{"rendered":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/8-receitas-juninas-para-os-dias-frios\/"},"modified":"2026-06-09T19:49:06","modified_gmt":"2026-06-09T22:49:06","slug":"8-receitas-juninas-para-os-dias-frios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/en\/8-receitas-juninas-para-os-dias-frios\/","title":{"rendered":"8 receitas juninas para os dias frios"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"post-content\">\n<p>As festas juninas s\u00e3o uma mistura de tradi\u00e7\u00e3o e sabor. Cada comida carrega uma hist\u00f3ria, um peda\u00e7o da heran\u00e7a cultural que passou de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, tornando cada refei\u00e7\u00e3o um momento especial de celebra\u00e7\u00e3o e conex\u00e3o. Para aproveitar o per\u00edodo junino, nada melhor do que preparar pratos que exalam calor e conforto. Por isso, selecionamos algumas receitas juninas para voc\u00ea saborear e espantar o frio. Confira!<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 batatas<\/li>\n<li>1,5 l de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-de-caldos-para-festa-junina-faceis-de-fazer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caldo de carne<\/a><\/strong><\/li>\n<li>1 ma\u00e7o de couve-manteiga cortado finamente<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>200 g de bacon cortado em cubos\u00a0<\/li>\n<li>1 lingui\u00e7a calabresa cortada em rodelas<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Descasque as batatas e corte-as ao meio. Em uma panela, coloque o caldo de carne e leve ao fogo m\u00e9dio para ferver. Adicione as batatas e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou at\u00e9 que as batatas estejam macias. Retire do fogo, transfira tudo para o liquidificador e bata at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Coloque o caldo na panela e leve ao fogo alto. Assim que come\u00e7ar a ferver, adicione a couve-manteiga e abaixe o fogo. \u00c0 parte, aque\u00e7a o azeite em uma frigideira em fogo m\u00e9dio e refogue as rodelas de calabresa e os cubos de bacon. Junte \u00e0 sopa fervente, desligue o fogo e sirva.\u00a0<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-0\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 colheres de sopa de manteiga<\/li>\n<li>1 cebola cortada em rodelas finas<\/li>\n<li>115 g de queijo cremoso<\/li>\n<li>4 salsichas<\/li>\n<li>4 p\u00e3es de leite para cachorro-quente<\/li>\n<li>Mostarda a gosto<\/li>\n<li>\u00c1gua<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-0\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em fogo m\u00e9dio, doure, em uma frigideira, as cebolas na manteiga por 15 minutos ou at\u00e9 ficarem macias. Reserve. Em uma panela, coloque o queijo cremoso e leve ao fogo baixo at\u00e9 amolecer. Em outra panela, cubra as salsichas com \u00e1gua e cozinhe por 5 minutos em fogo m\u00e9dio. Doure os p\u00e3es em uma frigideira em fogo m\u00e9dio. Em seguida, passe o queijo morno nos p\u00e3es, coloque a salsicha, as cebolas, a mostarda e sirva em seguida.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-chocolate-quente-cremoso\">3. Chocolate quente cremoso<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-1\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 l de leite<\/li>\n<li>395 g de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-juninas-fit-para-comer-sem-culpa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">leite condensado<\/a><\/strong><\/li>\n<li>4 colheres de sopa de chocolate em p\u00f3<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de amido de milho<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de chantili<\/li>\n<li>Canela em p\u00f3 para polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-1\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Bata o leite e o leite condensado no liquidificador at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Acrescente o chocolate em p\u00f3, o amido de milho e bata at\u00e9 incorporar. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo m\u00e9dio. Mexa at\u00e9 engrossar. Divida o chocolate quente em canecas e cubra com chantili. Polvilhe com a canela e sirva em seguida. <\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Arroz-doce (Imagem: Gaus Alex | Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-4-arroz-doce\">4. Arroz-doce<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-2\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de arroz<\/li>\n<li>3 l de leite<\/li>\n<li>250 g de a\u00e7\u00facar mascavo\u00a0<\/li>\n<li>6 gemas de ovo<\/li>\n<li>Canela em p\u00f3 a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-2\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma panela, coloque o arroz e dois litros de leite. Cozinhe, em fogo m\u00e9dio, at\u00e9 secar o leite e o arroz ficar macio. Reserve. Em um recipiente, bata as gemas com o a\u00e7\u00facar mascavo e o leite restante at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Coloque essa mistura em uma panela e leve ao fogo m\u00e9dio por 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione o arroz cozido e ferva at\u00e9 ficar cremoso. Sirva polvilhado com a canela.\u00a0<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-5-mane-pelado\">5. Man\u00e9 pelado<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-3\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-juninas-sem-lactose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mandioca<\/a><\/strong> descascada e ralada<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>4 ovos<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de manteiga<\/li>\n<li>200 ml de leite de coco<\/li>\n<li>100 g de coco ralado<\/li>\n<li>1 colher de sopa de fermento em p\u00f3<\/li>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<li>Manteiga para untar <\/li>\n<li>Farinha de trigo para enfarinhar <\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-3\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o a\u00e7\u00facar, os ovos, a manteiga, o leite de coco, o coco ralado, o fermento e o sal at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C por aproximadamente 45 minutos, ou at\u00e9 dourar. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-6-curau\">6. Curau<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-4\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 espigas de milho-verde<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de leite<\/li>\n<li>1 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<li>Canela em p\u00f3 para polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-4\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Rale os gr\u00e3os das espigas de milho-verde com aux\u00edlio de um ralador. Coloque no liquidificador com o leite e bata at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Coe e coloque em uma panela. Adicione o a\u00e7\u00facar e o sal e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar e desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma travessa e polvilhe canela em p\u00f3 antes de servir.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1729345192-1024x683.jpg\" alt=\"Vinho quente com ma\u00e7\u00e3 em caneca de vidro e decora\u00e7\u00e3o junina em volta\" class=\"wp-image-12464\" srcset=\"https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1729345192-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1729345192-300x200.jpg 300w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1729345192-768x512.jpg 768w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1729345192-640x427.jpg 640w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1729345192-150x100.jpg 150w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1729345192.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Vinho quente sem \u00e1lcool (Imagem: DihandraPinheiro | Shutterstock) <\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-7-vinho-quente-sem-alcool\">7. <strong>Vinho quente sem \u00e1lcool<\/strong><\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-5\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 l de suco de uva<\/li>\n<li>500 g de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-praticas-de-bolos-para-festa-junina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">a\u00e7\u00facar<\/a><\/strong><\/li>\n<li>20 g de gengibre picado\u00a0<\/li>\n<li>3 ma\u00e7\u00e3s cortadas em cubos<\/li>\n<li>200 g de uvas sem sementes e cortadas ao meio<\/li>\n<li>5 canelas em pau<\/li>\n<li>20 g de cravo-da-\u00edndia<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-5\"><strong>Modo de preparo<\/strong><\/h3>\n<p>Em uma panela, coloque o a\u00e7\u00facar e leve ao fogo baixo para caramelizar. Adicione o gengibre, o cravo-da-\u00edndia e a canela, mexendo sempre. Acrescente o suco de uva e deixe ferver. Adicione as ma\u00e7\u00e3s e as uvas. Quando as frutas estiverem macias, desligue o fogo. Sirva em seguida.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-6\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de canjica branca<\/li>\n<li>1 l de leite<\/li>\n<li>395 g de leite condensado<\/li>\n<li>200 ml de leite de coco<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>100 g de coco ralado<\/li>\n<li>1 canela em pau<\/li>\n<li>Canela em p\u00f3 a gosto<\/li>\n<li>\u00c1gua para cozimento<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-6\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Deixe a canjica de molho em um recipiente com \u00e1gua por 24 horas. Ap\u00f3s esse per\u00edodo, escorra e lave em \u00e1gua corrente. Em seguida, coloque a canjica em uma panela de press\u00e3o, adicione \u00e1gua suficiente para cobrir os gr\u00e3os, cerca de 2 a 3 dedos acima do n\u00edvel do milho, e cozinhe por aproximadamente 35 a 40 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o, at\u00e9 que os gr\u00e3os fiquem macios.<\/p>\n<p>Desligue o fogo, aguarde a press\u00e3o sair completamente e abra a panela com cuidado. Transfira a canjica cozida para uma panela maior e acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco, o a\u00e7\u00facar, o coco ralado e a canela em pau. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, at\u00e9 que o caldo engrosse e fique bem cremoso. Em seguida, desligue o fogo e sirva quente com canela em p\u00f3.<\/p>\n<section class=\"virals\">\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/parana\/renato-freitas-fala-sobre-infancia-carreira-politica-e-processos-de-cassacao\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/08183345\/entrevista-renato-freitas-370x210.jpeg\" loading=\"lazy\" alt=\"\u201cNunca imaginei viver mais de 30 anos\u201d, Renato Freitas relembra inf\u00e2ncia e comenta vida pol\u00edtica\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Entrevista <\/span> <\/p>\n<p>\u201cNunca imaginei viver mais de 30 anos\u201d, Renato Freitas relembra inf\u00e2ncia e comenta vida pol\u00edtica<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/parana\/eu-nao-costumo-tirar-segundo-lugar-diz-rafael-greca-pre-candidato-ao-governo-do-parana\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/08172341\/rafael-greca-eduardoklisiewicz2-1-370x210.jpg\" loading=\"lazy\" alt=\"\u201cEu n\u00e3o costumo tirar segundo lugar\u201d, diz Rafael Greca, pr\u00e9-candidato ao governo do Paran\u00e1\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Tribuna Entrevista <\/span> <\/p>\n<p>\u201cEu n\u00e3o costumo tirar segundo lugar\u201d, diz Rafael Greca, pr\u00e9-candidato ao governo do Paran\u00e1<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/parana\/parana-mira-em-cafes-especiais-para-recuperar-relevancia-apos-geada-negra\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/15211545\/cafe-parana-370x210.jpg\" loading=\"lazy\" alt=\"Paran\u00e1 mira em caf\u00e9s especiais para recuperar relev\u00e2ncia ap\u00f3s Geada Negra\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Cafeicultura <\/span> <\/p>\n<p>Paran\u00e1 mira em caf\u00e9s especiais para recuperar relev\u00e2ncia ap\u00f3s Geada Negra<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<\/section>\n<div id=\"tribuna-follow-cta\">\n<p> <span class=\"cta-title\">Siga a <span class=\"tribuna-color\">Tribuna<\/span> no Google, e acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias de Curitiba e regi\u00e3o!<\/span> <\/p>\n<p> <a href=\"https:\/\/profile.google.com\/cp\/CgwvZy8xMmxxajUzM3Mac2h0dHBzOi8vd3d3LnRyaWJ1bmFwci5jb20uYnIvdml2YS92aXRyaW5lL2dpZ2FudGUtZG8tdmVzdHVhcmlvLXJlaW5hdWd1cmEtbG9qYS1lbS1zaG9wcGluZy10cmFkaWNpb25hbC1kZS1jdXJpdGliYS8iElRyaWJ1bmEgZG8gUGFyYW7DoSqAAwrHAWh0dHBzOi8vZW5jcnlwdGVkLXRibjIuZ3N0YXRpYy5jb20vZmF2aWNvbi10Ym4_cT10Ym46QU5kOUdjUVJPbjVDRjR6TzJPbkUwTXZrRlRCRTY2U0g1bGlaVDRaZTV3bWNKeU5GRm1BSnluM01nNU9PR3BXY1pYMzZwYU5HUWtsZ09JVEFLTTNNZVNGbTc1aWp6M3k2ajUtQ3M2b25kX2JUcFFQQkVLd3RsUjBsTmJESnUtVHhrNXQtbFlCNlVpOWZSVVFjT2cSswFodHRwczovL2VuY3J5cHRlZC10Ym4zLmdzdGF0aWMuY29tL2Zhdmljb24tdGJuP3E9dGJuJTNBQU5kOUdjU0FMaWJ2eFF0YXdFMFRueVdWWmVKRS1MZEdRZjVTUi1OZ2RMazhyZzIwVy1nM0JuQ1F4VDNKZFBjRXR2THdBeVRxUDJEdHVycEdVR29CQkxpYzM5al9wSmFxRERaMHNCYW05WEVhSGVsMmZTQmdKdlF4WWVyMw\" target=\"_blank\" title=\"Seguir a Tribuna no Google\">  <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/variedades\/8-receitas-juninas-para-os-dias-frios\/\">Fonte do Artigo <\/a><br \/>\nSee more: <a href=\"https:\/\/theglobaltrack.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">The Global Track<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/corinthiames.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Corinthia Mes<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As festas juninas s\u00e3o uma mistura de tradi\u00e7\u00e3o e sabor. Cada comida carrega uma hist\u00f3ria, um peda\u00e7o da heran\u00e7a cultural que passou de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, tornando cada refei\u00e7\u00e3o um momento especial de celebra\u00e7\u00e3o e conex\u00e3o. Para aproveitar o per\u00edodo junino, nada melhor do que preparar pratos que exalam calor e conforto. 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