O jantar do Dia dos Namorados \u00e9 uma das formas mais especiais de celebrar a data e criar momentos inesquec\u00edveis ao lado de quem se ama. Para os casais que preferem uma comemora\u00e7\u00e3o mais reservada e acolhedora, longe de restaurantes lotados, preparar uma deliciosa refei\u00e7\u00e3o em casa pode ser a escolha ideal. Al\u00e9m de permitir um ambiente mais \u00edntimo e personalizado, cozinhar juntos ou surpreender a pessoa amada com um prato especial transforma a experi\u00eancia em um gesto de carinho e dedica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Abaixo, confira 10 receitas especiais para o jantar de Dia dos Namorados!<\/p>\n
1. Risoto de cogumelo<\/h2>\nIngredientes\u00a0<\/h3>\n\n- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de arroz arb\u00f3reo<\/li>\n
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva <\/li>\n
- 1 l de ch\u00e1 de caldo de legumes<\/a><\/strong> quente<\/li>\n
- 1 cebola descascada e picada\u00a0<\/li>\n
- 150 g de cogumelos paris<\/li>\n
- 200 g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
- 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de vinho branco seco<\/li>\n
- 1 colher de sopa de manteiga<\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Limpe os cogumelos com um pano \u00famido e corte-os em fatias finas. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente os cogumelos e refogue at\u00e9 que eles comecem a escurecer. Desligue o fogo e transfira os cogumelos para um recipiente. Reserve.\u00a0<\/p>\n
Na mesma panela, coloque o arroz e leve ao fogo m\u00e9dio para refogar por 5 minutos. Junte o vinho branco e refogue at\u00e9 reduzir. Aos poucos, coloque o caldo de legumes. Coloque uma concha por vez e mexa at\u00e9 absorver completamente antes de adicionar mais. Cozinhe at\u00e9 o arroz ficar macio e cremoso. Por \u00faltimo, coloque os cogumelos, a manteiga e o queijo parmes\u00e3o. Mexa at\u00e9 o queijo derreter. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.\u00a0<\/p>\n
2. Peito de frango recheado\u00a0<\/h2>\nIngredientes\u00a0<\/h3>\n\n- 1 peito de frango<\/a><\/strong><\/li>\n
- 3 colheres de sopa de requeij\u00e3o<\/li>\n
- 1 tomate sem sementes e cortado em fatias\u00a0<\/li>\n
- 2 1\/2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de molho de tomate<\/li>\n
- Sal, or\u00e9gano e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n
- Azeite de oliva para untar\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Corte o peito de frango em 4 fil\u00e9s do mesmo tamanho e tempere-os com sal e pimenta-do-reino. Separe 2 fil\u00e9s e passe o requeij\u00e3o em cada um deles. Disponha as rodelas de tomate sobre eles e polvilhe com or\u00e9gano. Ap\u00f3s, cubra com os fil\u00e9s reservados, formando dois sandu\u00edches. Prenda com palitos e reserve.<\/p>\n
Unte uma panela com azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Coloque os peitos de frango recheados na panela e doure-os dos dois lados. Desligue o fogo, transfira para uma assadeira untada com azeite de oliva e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C por 20 minutos. Sirva em seguida.<\/p>\n
3. Paella de legumes\u00a0<\/h2>\nIngredientes\u00a0<\/h3>\n\n- 1 cebola descascada e picada\u00a0<\/li>\n
- 3 dentes de alho descascados e amassados\u00a0<\/li>\n
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/li>\n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de vagem<\/li>\n
- 1 piment\u00e3o vermelho sem sementes e picado\u00a0<\/li>\n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de aspargos\u00a0<\/li>\n
- 2 cenouras descascadas e picadas\u00a0<\/li>\n
- 1 l de caldo de legumes<\/li>\n
- 1 1\/2 colher de sopa de a\u00e7afr\u00e3o<\/li>\n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de arroz\u00a0para paella<\/li>\n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de br\u00f3colis<\/a><\/strong> picado<\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo\u00a0<\/h3>\n
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a vagem, o piment\u00e3o vermelho, os aspargos e as cenouras e refogue at\u00e9 os legumes ficarem macios. Junte metade do caldo de legumes e o a\u00e7afr\u00e3o e cozinhe at\u00e9 levantar fervura. Reduza o fogo, coloque o arroz, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Aos poucos, disponha o restante do caldo de legumes, mexendo sempre, at\u00e9 o arroz ficar macio. Por \u00faltimo, coloque os br\u00f3colis e mexa para incorporar. Desligue o fogo e sirva em seguida.<\/p>\n
Ingredientes<\/h3>\n
Ragu de carne<\/strong><\/p>\n\n- 500 g de ac\u00e9m<\/a><\/strong> cortado em cubos<\/li>\n
- 1 cebola cortada em cubos<\/li>\n
- 2 dentes de alho amassados<\/li>\n
- 2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n
- 500 g de tomate sem pele, sem sementes e cortado em cubos\u00a0\u00a0<\/li>\n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de caldo de carne<\/li>\n
- 1 folha de louro<\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n
- Salsinha picada para finalizar<\/li>\n<\/ul>\n
Polenta<\/strong><\/p>\n\n- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de fub\u00e1<\/li>\n
- 4 x\u00edcaras de ch\u00e1 de \u00e1gua<\/li>\n
- 2 colheres de sopa de manteiga<\/li>\n
- 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
- Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Ragu de carne<\/strong><\/p>\nEm uma panela, aque\u00e7a o azeite em fogo m\u00e9dio. Doure os cubos de ac\u00e9m por todos os lados. Acrescente a cebola e refogue at\u00e9 ficar macia. Junte o alho e mexa por mais alguns minutos. Adicione o tomate, o caldo de carne e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Quando levantar fervura, reduza para fogo baixo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 1h30 a 2h, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 a carne ficar macia. Desfie a carne na pr\u00f3pria panela com o aux\u00edlio de dois garfos e misture ao molho. Cozinhe por mais alguns minutos at\u00e9 obter um molho encorpado. Reserve.<\/p>\n
Polenta<\/strong><\/p>\nEm uma panela, leve a \u00e1gua ao fogo m\u00e9dio e adicione um pouco de sal. Quando come\u00e7ar a ferver, adicione o fub\u00e1 aos poucos, mexendo sem parar para evitar a forma\u00e7\u00e3o de grumos. Reduza para fogo baixo e cozinhe, mexendo frequentemente, at\u00e9 a polenta ficar cremosa e homog\u00eanea. Acrescente a manteiga e o queijo parmes\u00e3o, misturando at\u00e9 incorporar completamente. Distribua a polenta em pratos ou travessa, cubra com o ragu de carne e finalize com salsinha. Sirva em seguida.\u00a0<\/p>\n
\nCassoulet (Imagem: Mina709 | Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n5. Cassoulet<\/h2>\nIngredientes\u00a0<\/h3>\n\n- 500 g de feij\u00e3o-branco<\/li>\n
- 500 g de lombo de porco cortado em cubos\u00a0<\/li>\n
- 1 cenoura descascada, cortada em rodelas e cozida <\/li>\n
- 1 lingui\u00e7a calabresa cortada em rodelas\u00a0<\/li>\n
- 2 paios cortados em rodelas\u00a0<\/li>\n
- 200 g de bacon<\/a><\/strong> cortado em cubos <\/li>\n
- 3 cebolas descascadas e picadas\u00a0<\/li>\n
- 2 dentes de alho descascados e amassados\u00a0<\/li>\n
- 6 tomates sem sementes e picados\u00a0<\/li>\n
- Sal, azeite de oliva, pimenta-do-reino mo\u00edda e cheiro-verde picado a gosto\u00a0<\/li>\n
- \u00c1gua <\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo\u00a0<\/h3>\n
Em um recipiente, coloque o feij\u00e3o-branco, cubra com \u00e1gua e deixe de molho por 8 horas. Ap\u00f3s, escorra a \u00e1gua, lave o feij\u00e3o-branco em \u00e1gua corrente e reserve. Em uma panela de press\u00e3o, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o lombo de porco e refogue por 5 minutos. Junte o feij\u00e3o-branco, os paios, a lingui\u00e7a calabresa e o bacon e refogue por 5 minutos. Cubra com \u00e1gua, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o. Desligue o fogo e espere a press\u00e3o sair. Coloque os tomates e a cenoura. Leve ao fogo baixo, com a panela semitampada, at\u00e9 o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe com cheiro-verde. Sirva em seguida.<\/p>\n
6. Bolo de carne mo\u00edda\u00a0<\/h2>\nIngredientes\u00a0<\/h3>\n\n- 1 kg de carne mo\u00edda\u00a0<\/li>\n
- 1 ovo<\/li>\n
- 1 cebola descascada e picada\u00a0<\/li>\n
- 1 colher de ch\u00e1 de molho de soja\u00a0<\/li>\n
- 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de aveia em flocos <\/a><\/strong>finos<\/li>\n
- 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de molho barbecue\u00a0<\/li>\n
- Sal, azeite de oliva e salsinha picada a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Desligue o fogo e reserve. Em um recipiente, coloque o ovo e bata com um garfo at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Junte a cebola refogada, o molho de soja, a aveia em flocos, metade do molho barbecue, a salsinha, o sal e a carne mo\u00edda. Mexa at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Modele no formato de um rocambole e disponha em uma assadeira untada com azeite de oliva. Pincele com o restante do molho barbecue e leve ao forno preaquecido a 200 \u00b0C at\u00e9 dourar. Sirva em seguida.<\/p>\n
Ingredientes<\/h3>\n\n- 2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de folhas de manjeric\u00e3o <\/li>\n
- 100 g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
- 4 colheres de sopa de azeite\u00a0de oliva <\/li>\n
- 50 g de nozes<\/li>\n
- 5 dentes de alho descascados e picados <\/li>\n
- 250 g de macarr\u00e3o tipo espaguete<\/li>\n
- 200 g de camar\u00e3o<\/a><\/strong> limpo<\/li>\n
- 200 g de lula cortada em an\u00e9is\u00a0<\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n
- \u00c1gua <\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Em um processador de alimentos, coloque as folhas de manjeric\u00e3o, o queijo parmes\u00e3o, as nozes e 3 dentes de alho. Processe por 3 minutos. Com o processador ainda ligado, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e processe at\u00e9 obter uma consist\u00eancia cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Encha uma panela com \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e cozinhe o macarr\u00e3o at\u00e9 ficar al dente<\/em>. Escorra e reserve.<\/p>\nEm uma frigideira grande, coloque o restante do azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Acrescente o restante do alho e doure. Junte o camar\u00e3o e a lula e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue at\u00e9 que os camar\u00f5es fiquem rosados e as lulas, macias. Por \u00faltimo, coloque o macarr\u00e3o e o molho pesto. Misture delicadamente e sirva em seguida.<\/p>\n
\n![\"Dois](\"https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/salmaomaracuja-1024x683.jpg\")
Salm\u00e3o ao molho de maracuj\u00e1 (Imagem: rocharibeiro | Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n8. Salm\u00e3o ao molho de maracuj\u00e1<\/h2>\nIngredientes<\/h3>\n\n- 2 fil\u00e9s de salm\u00e3o<\/li>\n
- 1 colher de sopa de azeite de oliva <\/li>\n
- Polpa de 2 maracuj\u00e1s<\/a><\/strong><\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo\u00a0<\/h3>\n
Tempere os fil\u00e9s de salm\u00e3o com o sal e a pimenta-do-reino e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione os fil\u00e9s de salm\u00e3o com a pele para baixo e frite por 5 minutos de cada lado. Retire o salm\u00e3o da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, acrescente as polpas dos maracuj\u00e1s e cozinhe at\u00e9 engrossar. Desligue o fogo e sirva o salm\u00e3o com o molho.<\/p>\n
Ingredientes <\/h3>\n
Ravioli <\/strong><\/p>\n\n- 2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de farinha de trigo<\/li>\n
- 2 ovos<\/li>\n
- 1 colher de sopa de azeite de oliva<\/li>\n
- 1 pitada de sal<\/li>\n
- \u00c1gua <\/li>\n<\/ul>\n
Recheio<\/strong><\/p>\n\n- 200 g de ricota amassada<\/a><\/strong><\/li>\n
- 100 g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
- 50 g de queijo mu\u00e7arela ralado<\/li>\n
- Sal, pimenta-do-reino mo\u00edda e noz-moscada ralada a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Finaliza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n- 3 colheres de sopa de manteiga <\/li>\n
- 8 folhas de s\u00e1lvia <\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo <\/h3>\n
Massa<\/strong><\/p>\nEm uma superf\u00edcie limpa, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no centro. Adicione os ovos, o azeite de oliva e o sal. Com um garfo, misture de dentro para fora, at\u00e9 formar uma massa. Sove por 10 minutos. Se estiver muito seca, adicione um pouco de \u00e1gua. Cubra com um pl\u00e1stico-filme e deixe descansar por 30 minutos.<\/p>\n
Recheio<\/strong><\/p>\nEm um recipiente, coloque a ricota, os queijos parmes\u00e3o e mu\u00e7arela e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Mexa at\u00e9 obter uma consist\u00eancia homog\u00eanea. Reserve. <\/p>\n
Montagem <\/strong><\/p>\nDivida a massa em duas partes iguais e abra com a ajuda de um rolo. Sobre uma folha de massa, distribua pequenas por\u00e7\u00f5es do recheio, deixando espa\u00e7o entre elas. Cubra com a outra parte da massa e pressione ao redor de cada por\u00e7\u00e3o para tirar o ar. Corte em quadrados com um cortador e aperte as bordas com os dedos.<\/p>\n
Finaliza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\nEm uma panela, coloque a \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e, aos poucos, coloque os raviolis. Cozinhe at\u00e9 subirem \u00e0 superf\u00edcie. Retire com a ajuda de uma escumadeira. Em uma frigideira, coloque a manteiga e a s\u00e1lvia e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione os raviolis cozidos e mexa para incorporar. Desligue o fogo e sirva em seguida.<\/p>\n
10. Medalh\u00e3o su\u00edno ao molho de mostarda e mel<\/h2>\nIngredientes<\/h3>\n
Medalh\u00e3o su\u00edno<\/strong><\/p>\n\n- 600 g de lombo su\u00edno<\/a><\/strong> cortado em medalh\u00f5es<\/li>\n
- 2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n
- 2 dentes de alho amassados<\/li>\n
- 1 colher de ch\u00e1 de alecrim seco<\/li>\n
- Suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Molho<\/strong><\/p>\n\n- 2 colheres de sopa de mostarda dijon<\/li>\n
- 1 colher de sopa de mel<\/li>\n
- 200 g de creme de leite<\/li>\n
- 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de caldo de legumes<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Medalh\u00e3o su\u00edno<\/strong><\/p>\nEm uma tigela, tempere os medalh\u00f5es su\u00ednos com alho, suco de lim\u00e3o, alecrim, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 20 minutos. Em uma frigideira, aque\u00e7a o azeite em fogo m\u00e9dio. Doure os medalh\u00f5es dos dois lados at\u00e9 ficarem bem selados e cozidos por dentro. Retire da frigideira e reserve aquecidos.<\/p>\n
Molho<\/strong><\/p>\nNa mesma frigideira da carne, adicione a mostarda dijon, o mel, o creme de leite e o caldo de legumes. Misture bem e cozinhe em fogo baixo at\u00e9 formar um molho cremoso e homog\u00eaneo. Volte os medalh\u00f5es para a frigideira e envolva-os no molho. Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo para que os sabores se incorporem. Sirva em seguida.<\/p>\n
\n Siga a Tribuna<\/span> no Google, e acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias de Curitiba e regi\u00e3o!<\/span> <\/p>\n <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\nFonte do Artigo <\/a>
\nSee more: The Global Track<\/a><\/p>\n
- \n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de arroz arb\u00f3reo<\/li>\n
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva <\/li>\n
- 1 l de ch\u00e1 de caldo de legumes<\/a><\/strong> quente<\/li>\n
- 1 cebola descascada e picada\u00a0<\/li>\n
- 150 g de cogumelos paris<\/li>\n
- 200 g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
- 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de vinho branco seco<\/li>\n
- 1 colher de sopa de manteiga<\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Limpe os cogumelos com um pano \u00famido e corte-os em fatias finas. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente os cogumelos e refogue at\u00e9 que eles comecem a escurecer. Desligue o fogo e transfira os cogumelos para um recipiente. Reserve.\u00a0<\/p>\n
Na mesma panela, coloque o arroz e leve ao fogo m\u00e9dio para refogar por 5 minutos. Junte o vinho branco e refogue at\u00e9 reduzir. Aos poucos, coloque o caldo de legumes. Coloque uma concha por vez e mexa at\u00e9 absorver completamente antes de adicionar mais. Cozinhe at\u00e9 o arroz ficar macio e cremoso. Por \u00faltimo, coloque os cogumelos, a manteiga e o queijo parmes\u00e3o. Mexa at\u00e9 o queijo derreter. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.\u00a0<\/p>\n
2. Peito de frango recheado\u00a0<\/h2>\n
Ingredientes\u00a0<\/h3>\n
- \n
- 1 peito de frango<\/a><\/strong><\/li>\n
- 3 colheres de sopa de requeij\u00e3o<\/li>\n
- 1 tomate sem sementes e cortado em fatias\u00a0<\/li>\n
- 2 1\/2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de molho de tomate<\/li>\n
- Sal, or\u00e9gano e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n
- Azeite de oliva para untar\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Corte o peito de frango em 4 fil\u00e9s do mesmo tamanho e tempere-os com sal e pimenta-do-reino. Separe 2 fil\u00e9s e passe o requeij\u00e3o em cada um deles. Disponha as rodelas de tomate sobre eles e polvilhe com or\u00e9gano. Ap\u00f3s, cubra com os fil\u00e9s reservados, formando dois sandu\u00edches. Prenda com palitos e reserve.<\/p>\n
Unte uma panela com azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Coloque os peitos de frango recheados na panela e doure-os dos dois lados. Desligue o fogo, transfira para uma assadeira untada com azeite de oliva e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C por 20 minutos. Sirva em seguida.<\/p>\n
3. Paella de legumes\u00a0<\/h2>\n
Ingredientes\u00a0<\/h3>\n
- \n
- 1 cebola descascada e picada\u00a0<\/li>\n
- 3 dentes de alho descascados e amassados\u00a0<\/li>\n
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/li>\n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de vagem<\/li>\n
- 1 piment\u00e3o vermelho sem sementes e picado\u00a0<\/li>\n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de aspargos\u00a0<\/li>\n
- 2 cenouras descascadas e picadas\u00a0<\/li>\n
- 1 l de caldo de legumes<\/li>\n
- 1 1\/2 colher de sopa de a\u00e7afr\u00e3o<\/li>\n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de arroz\u00a0para paella<\/li>\n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de br\u00f3colis<\/a><\/strong> picado<\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo\u00a0<\/h3>\n
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a vagem, o piment\u00e3o vermelho, os aspargos e as cenouras e refogue at\u00e9 os legumes ficarem macios. Junte metade do caldo de legumes e o a\u00e7afr\u00e3o e cozinhe at\u00e9 levantar fervura. Reduza o fogo, coloque o arroz, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Aos poucos, disponha o restante do caldo de legumes, mexendo sempre, at\u00e9 o arroz ficar macio. Por \u00faltimo, coloque os br\u00f3colis e mexa para incorporar. Desligue o fogo e sirva em seguida.<\/p>\n
Ingredientes<\/h3>\n
Ragu de carne<\/strong><\/p>\n
- \n
- 500 g de ac\u00e9m<\/a><\/strong> cortado em cubos<\/li>\n
- 1 cebola cortada em cubos<\/li>\n
- 2 dentes de alho amassados<\/li>\n
- 2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n
- 500 g de tomate sem pele, sem sementes e cortado em cubos\u00a0\u00a0<\/li>\n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de caldo de carne<\/li>\n
- 1 folha de louro<\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n
- Salsinha picada para finalizar<\/li>\n<\/ul>\n
Polenta<\/strong><\/p>\n
- \n
- 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de fub\u00e1<\/li>\n
- 4 x\u00edcaras de ch\u00e1 de \u00e1gua<\/li>\n
- 2 colheres de sopa de manteiga<\/li>\n
- 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
- Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Ragu de carne<\/strong><\/p>\n
Em uma panela, aque\u00e7a o azeite em fogo m\u00e9dio. Doure os cubos de ac\u00e9m por todos os lados. Acrescente a cebola e refogue at\u00e9 ficar macia. Junte o alho e mexa por mais alguns minutos. Adicione o tomate, o caldo de carne e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Quando levantar fervura, reduza para fogo baixo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 1h30 a 2h, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 a carne ficar macia. Desfie a carne na pr\u00f3pria panela com o aux\u00edlio de dois garfos e misture ao molho. Cozinhe por mais alguns minutos at\u00e9 obter um molho encorpado. Reserve.<\/p>\n
Polenta<\/strong><\/p>\n
Em uma panela, leve a \u00e1gua ao fogo m\u00e9dio e adicione um pouco de sal. Quando come\u00e7ar a ferver, adicione o fub\u00e1 aos poucos, mexendo sem parar para evitar a forma\u00e7\u00e3o de grumos. Reduza para fogo baixo e cozinhe, mexendo frequentemente, at\u00e9 a polenta ficar cremosa e homog\u00eanea. Acrescente a manteiga e o queijo parmes\u00e3o, misturando at\u00e9 incorporar completamente. Distribua a polenta em pratos ou travessa, cubra com o ragu de carne e finalize com salsinha. Sirva em seguida.\u00a0<\/p>\n
\nCassoulet (Imagem: Mina709 | Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n 5. Cassoulet<\/h2>\n
Ingredientes\u00a0<\/h3>\n
- \n
- 500 g de feij\u00e3o-branco<\/li>\n
- 500 g de lombo de porco cortado em cubos\u00a0<\/li>\n
- 1 cenoura descascada, cortada em rodelas e cozida <\/li>\n
- 1 lingui\u00e7a calabresa cortada em rodelas\u00a0<\/li>\n
- 2 paios cortados em rodelas\u00a0<\/li>\n
- 200 g de bacon<\/a><\/strong> cortado em cubos <\/li>\n
- 3 cebolas descascadas e picadas\u00a0<\/li>\n
- 2 dentes de alho descascados e amassados\u00a0<\/li>\n
- 6 tomates sem sementes e picados\u00a0<\/li>\n
- Sal, azeite de oliva, pimenta-do-reino mo\u00edda e cheiro-verde picado a gosto\u00a0<\/li>\n
- \u00c1gua <\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo\u00a0<\/h3>\n
Em um recipiente, coloque o feij\u00e3o-branco, cubra com \u00e1gua e deixe de molho por 8 horas. Ap\u00f3s, escorra a \u00e1gua, lave o feij\u00e3o-branco em \u00e1gua corrente e reserve. Em uma panela de press\u00e3o, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o lombo de porco e refogue por 5 minutos. Junte o feij\u00e3o-branco, os paios, a lingui\u00e7a calabresa e o bacon e refogue por 5 minutos. Cubra com \u00e1gua, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o. Desligue o fogo e espere a press\u00e3o sair. Coloque os tomates e a cenoura. Leve ao fogo baixo, com a panela semitampada, at\u00e9 o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe com cheiro-verde. Sirva em seguida.<\/p>\n
6. Bolo de carne mo\u00edda\u00a0<\/h2>\n
Ingredientes\u00a0<\/h3>\n
- \n
- 1 kg de carne mo\u00edda\u00a0<\/li>\n
- 1 ovo<\/li>\n
- 1 cebola descascada e picada\u00a0<\/li>\n
- 1 colher de ch\u00e1 de molho de soja\u00a0<\/li>\n
- 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de aveia em flocos <\/a><\/strong>finos<\/li>\n
- 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de molho barbecue\u00a0<\/li>\n
- Sal, azeite de oliva e salsinha picada a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Desligue o fogo e reserve. Em um recipiente, coloque o ovo e bata com um garfo at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Junte a cebola refogada, o molho de soja, a aveia em flocos, metade do molho barbecue, a salsinha, o sal e a carne mo\u00edda. Mexa at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Modele no formato de um rocambole e disponha em uma assadeira untada com azeite de oliva. Pincele com o restante do molho barbecue e leve ao forno preaquecido a 200 \u00b0C at\u00e9 dourar. Sirva em seguida.<\/p>\n
Ingredientes<\/h3>\n
- \n
- 2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de folhas de manjeric\u00e3o <\/li>\n
- 100 g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
- 4 colheres de sopa de azeite\u00a0de oliva <\/li>\n
- 50 g de nozes<\/li>\n
- 5 dentes de alho descascados e picados <\/li>\n
- 250 g de macarr\u00e3o tipo espaguete<\/li>\n
- 200 g de camar\u00e3o<\/a><\/strong> limpo<\/li>\n
- 200 g de lula cortada em an\u00e9is\u00a0<\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n
- \u00c1gua <\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Em um processador de alimentos, coloque as folhas de manjeric\u00e3o, o queijo parmes\u00e3o, as nozes e 3 dentes de alho. Processe por 3 minutos. Com o processador ainda ligado, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e processe at\u00e9 obter uma consist\u00eancia cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Encha uma panela com \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e cozinhe o macarr\u00e3o at\u00e9 ficar al dente<\/em>. Escorra e reserve.<\/p>\n
Em uma frigideira grande, coloque o restante do azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Acrescente o restante do alho e doure. Junte o camar\u00e3o e a lula e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue at\u00e9 que os camar\u00f5es fiquem rosados e as lulas, macias. Por \u00faltimo, coloque o macarr\u00e3o e o molho pesto. Misture delicadamente e sirva em seguida.<\/p>\n
\nSalm\u00e3o ao molho de maracuj\u00e1 (Imagem: rocharibeiro | Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n 8. Salm\u00e3o ao molho de maracuj\u00e1<\/h2>\n
Ingredientes<\/h3>\n
- \n
- 2 fil\u00e9s de salm\u00e3o<\/li>\n
- 1 colher de sopa de azeite de oliva <\/li>\n
- Polpa de 2 maracuj\u00e1s<\/a><\/strong><\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo\u00a0<\/h3>\n
Tempere os fil\u00e9s de salm\u00e3o com o sal e a pimenta-do-reino e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione os fil\u00e9s de salm\u00e3o com a pele para baixo e frite por 5 minutos de cada lado. Retire o salm\u00e3o da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, acrescente as polpas dos maracuj\u00e1s e cozinhe at\u00e9 engrossar. Desligue o fogo e sirva o salm\u00e3o com o molho.<\/p>\n
Ingredientes <\/h3>\n
Ravioli <\/strong><\/p>\n
- \n
- 2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de farinha de trigo<\/li>\n
- 2 ovos<\/li>\n
- 1 colher de sopa de azeite de oliva<\/li>\n
- 1 pitada de sal<\/li>\n
- \u00c1gua <\/li>\n<\/ul>\n
Recheio<\/strong><\/p>\n
- \n
- 200 g de ricota amassada<\/a><\/strong><\/li>\n
- 100 g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
- 50 g de queijo mu\u00e7arela ralado<\/li>\n
- Sal, pimenta-do-reino mo\u00edda e noz-moscada ralada a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Finaliza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n
- \n
- 3 colheres de sopa de manteiga <\/li>\n
- 8 folhas de s\u00e1lvia <\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo <\/h3>\n
Massa<\/strong><\/p>\n
Em uma superf\u00edcie limpa, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no centro. Adicione os ovos, o azeite de oliva e o sal. Com um garfo, misture de dentro para fora, at\u00e9 formar uma massa. Sove por 10 minutos. Se estiver muito seca, adicione um pouco de \u00e1gua. Cubra com um pl\u00e1stico-filme e deixe descansar por 30 minutos.<\/p>\n
Recheio<\/strong><\/p>\n
Em um recipiente, coloque a ricota, os queijos parmes\u00e3o e mu\u00e7arela e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Mexa at\u00e9 obter uma consist\u00eancia homog\u00eanea. Reserve. <\/p>\n
Montagem <\/strong><\/p>\n
Divida a massa em duas partes iguais e abra com a ajuda de um rolo. Sobre uma folha de massa, distribua pequenas por\u00e7\u00f5es do recheio, deixando espa\u00e7o entre elas. Cubra com a outra parte da massa e pressione ao redor de cada por\u00e7\u00e3o para tirar o ar. Corte em quadrados com um cortador e aperte as bordas com os dedos.<\/p>\n
Finaliza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n
Em uma panela, coloque a \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e, aos poucos, coloque os raviolis. Cozinhe at\u00e9 subirem \u00e0 superf\u00edcie. Retire com a ajuda de uma escumadeira. Em uma frigideira, coloque a manteiga e a s\u00e1lvia e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione os raviolis cozidos e mexa para incorporar. Desligue o fogo e sirva em seguida.<\/p>\n
10. Medalh\u00e3o su\u00edno ao molho de mostarda e mel<\/h2>\n
Ingredientes<\/h3>\n
Medalh\u00e3o su\u00edno<\/strong><\/p>\n
- \n
- 600 g de lombo su\u00edno<\/a><\/strong> cortado em medalh\u00f5es<\/li>\n
- 2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n
- 2 dentes de alho amassados<\/li>\n
- 1 colher de ch\u00e1 de alecrim seco<\/li>\n
- Suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
Molho<\/strong><\/p>\n
- \n
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon<\/li>\n
- 1 colher de sopa de mel<\/li>\n
- 200 g de creme de leite<\/li>\n
- 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de caldo de legumes<\/li>\n<\/ul>\n
Modo de preparo<\/h3>\n
Medalh\u00e3o su\u00edno<\/strong><\/p>\n
Em uma tigela, tempere os medalh\u00f5es su\u00ednos com alho, suco de lim\u00e3o, alecrim, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 20 minutos. Em uma frigideira, aque\u00e7a o azeite em fogo m\u00e9dio. Doure os medalh\u00f5es dos dois lados at\u00e9 ficarem bem selados e cozidos por dentro. Retire da frigideira e reserve aquecidos.<\/p>\n
Molho<\/strong><\/p>\n
Na mesma frigideira da carne, adicione a mostarda dijon, o mel, o creme de leite e o caldo de legumes. Misture bem e cozinhe em fogo baixo at\u00e9 formar um molho cremoso e homog\u00eaneo. Volte os medalh\u00f5es para a frigideira e envolva-os no molho. Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo para que os sabores se incorporem. Sirva em seguida.<\/p>\n
\nSiga a Tribuna<\/span> no Google, e acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias de Curitiba e regi\u00e3o!<\/span> <\/p>\n
<\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n
Fonte do Artigo <\/a>
\nSee more: The Global Track<\/a><\/p>\n
- 600 g de lombo su\u00edno<\/a><\/strong> cortado em medalh\u00f5es<\/li>\n
- 200 g de ricota amassada<\/a><\/strong><\/li>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<\/ul>\n
- Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n