{"id":149133,"date":"2026-06-27T01:16:27","date_gmt":"2026-06-27T04:16:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/queijos-do-parana-que-merecem-entrar-no-seu-radar-gastronomico\/"},"modified":"2026-06-27T01:16:31","modified_gmt":"2026-06-27T04:16:31","slug":"queijos-do-parana-que-merecem-entrar-no-seu-radar-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/en\/queijos-do-parana-que-merecem-entrar-no-seu-radar-gastronomico\/","title":{"rendered":"Queijos do Paran\u00e1 que merecem entrar no seu radar gastron\u00f4mico"},"content":{"rendered":"

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O Paran\u00e1<\/strong> j\u00e1 se consolidou como um dos principais produtores de leite<\/strong> do pa\u00eds e, cada vez mais, ganha espa\u00e7o quando o assunto \u00e9 queijo de qualidade<\/strong>. A prova est\u00e1 na abertura das inscri\u00e7\u00f5es para a 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1<\/a>, iniciativa que busca reconhecer produtores, incentivar a melhoria da produ\u00e7\u00e3o e dar visibilidade \u00e0s queijarias do Estado. <\/p>\n

Neste ano, a premia\u00e7\u00e3o chega com uma novidade: a cria\u00e7\u00e3o do Concurso Queijo Colonial do Paran\u00e1<\/strong>, voltado exclusivamente a um dos produtos mais tradicionais da gastronomia paranaense.<\/p>\n

Enquanto novos concorrentes se preparam para disputar medalhas em 2027, quem passa pela sede do Sistema FAEP, em Curitiba, pode conferir uma mostra com alguns dos destaques da edi\u00e7\u00e3o anterior. A exposi\u00e7\u00e3o vai at\u00e9 o dia 3 de julho e re\u00fane queijos premiados nas categorias Bronze, Prata, Ouro e Super Ouro, revelando a diversidade de estilos, t\u00e9cnicas e sabores produzidos em diferentes regi\u00f5es do Estado. Conhe\u00e7a cinco deles:<\/p>\n

P\u00e9rola Negra de S\u00e3o Camilo<\/h2>\n

Pr\u00eamio em 2025: Medalha Super Ouro
Origem: Palotina (Oeste do Paran\u00e1)<\/strong><\/p>\n

Inspirado no parmes\u00e3o italiano, o P\u00e9rola Negra de S\u00e3o Camilo leva um ano inteiro para atingir o ponto ideal de matura\u00e7\u00e3o. O resultado \u00e9 um queijo de massa dura, com sabores c\u00edtricos e frutados, umami marcante e leve pic\u00e2ncia. Produzido pela Granja Santo Expedito, tornou-se um fen\u00f4meno comercial depois de conquistar a medalha Super Ouro: toda a produ\u00e7\u00e3o dispon\u00edvel foi vendida em apenas cinco dias.<\/p>\n

O P\u00e9rola Negra de S\u00e3o Camilo foi classificado na categoria Super Ouro do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1 2025. Foto: Departamento de Comunica\u00e7\u00e3o do Sistema FAEP<\/figcaption><\/figure>\n

Aroma do Campo<\/h2>\n

Pr\u00eamio em 2025: Medalha Super Ouro
Origem: Cantagalo (Centro-Sul)<\/strong><\/p>\n

Produzido pela Tia Nena Produtos Coloniais, o Aroma do Campo nasceu da inspira\u00e7\u00e3o trazida de uma viagem t\u00e9cnica \u00e0 Fran\u00e7a. O queijo colonial combina sabor delicado, aroma frutado e textura macia, caracter\u00edsticas que lhe renderam um lugar entre os melhores do Paran\u00e1. A pr\u00f3pria produtora recomenda servi-lo em t\u00e1buas de frios ou acompanhado de um vinho branco suave.<\/p>\n

\"O
O queijo Aroma do Campo foi outro medalhista Super Ouro da segunda edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1 2025. Foto: Departamento de Comunica\u00e7\u00e3o do Sistema FAEP<\/figcaption><\/figure>\n

Tipo Abondance<\/h2>\n

Pr\u00eamio em 2025: Medalha Ouro
Origem: Diamante d\u2019Oeste (Oeste)<\/strong><\/p>\n

Com origem nos Alpes franceses, o Abondance ganhou uma vers\u00e3o paranaense pelas m\u00e3os da queijaria Produtos Elis. O queijo apresenta aroma l\u00e1cteo delicado, notas amanteigadas e textura firme, mas cremosa. A receita foi adaptada ao gosto brasileiro por meio do projeto Queijos Finos, desenvolvido pelo Biopark, mostrando como tradi\u00e7\u00e3o europeia e inova\u00e7\u00e3o regional podem caminhar juntas.<\/p>\n

Parmes\u00e3o Venetto<\/strong><\/h2>\n

Pr\u00eamio em 2025: Medalha Prata
Origem: Marmeleiro (Sudoeste)<\/strong><\/p>\n

Feito exclusivamente com leite de vacas da ra\u00e7a Jersey, o Parmes\u00e3o Venetto passa por 360 dias de matura\u00e7\u00e3o antes de chegar ao consumidor. O longo per\u00edodo de cura garante textura crocante, cristais caracter\u00edsticos e sabor intenso, com leve toque picante. \u00c9 um queijo pensado para degusta\u00e7\u00e3o, harmonizando especialmente com geleias e vinhos.<\/p>\n

\"O
O Parmes\u00e3o Venetto foi medalhista Prata do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1 2025. Foto: Departamento de Comunica\u00e7\u00e3o do Sistema FAEP<\/figcaption><\/figure>\n

Bellagio<\/h2>\n

Pr\u00eamio em 2025: Medalha Bronze
Origem: Toledo (Oeste)<\/strong><\/p>\n

Entre os premiados, talvez seja o mais diferente. Criado pela queijaria Vila Belli, o Bellagio recebe um delicado toque natural de erva-cidreira, ingrediente escolhido para transmitir as lembran\u00e7as da inf\u00e2ncia da produtora e a tranquilidade da vida no campo. O resultado \u00e9 um queijo leve, refrescante e autoral, que demonstra como criatividade e identidade regional tamb\u00e9m t\u00eam espa\u00e7o na produ\u00e7\u00e3o paranaense.<\/p>\n

Com mais de 300 estabelecimentos produtores de queijo e uma cadeia leiteira entre as maiores do pa\u00eds, o Paran\u00e1 vem ampliando o reconhecimento nacional de seus produtos. A nova edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1 pretende justamente impulsionar esse movimento, valorizando produtores que unem tradi\u00e7\u00e3o, t\u00e9cnica e inova\u00e7\u00e3o para transformar o leite em queijos cada vez mais premiados.<\/p>\n

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Mais Not\u00edcias<\/a><\/p>\n

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Corinthia Mes<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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