{"id":154499,"date":"2026-07-16T12:39:30","date_gmt":"2026-07-16T15:39:30","guid":{"rendered":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/petiskeira-escolhe-curitiba-para-abrir-primeira-unidade-fora-do-rs\/"},"modified":"2026-07-16T12:39:32","modified_gmt":"2026-07-16T15:39:32","slug":"petiskeira-escolhe-curitiba-para-abrir-primeira-unidade-fora-do-rs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/en\/petiskeira-escolhe-curitiba-para-abrir-primeira-unidade-fora-do-rs\/","title":{"rendered":"Petiskeira escolhe Curitiba para abrir primeira unidade fora do RS"},"content":{"rendered":"

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Curitiba foi a cidade escolhida para marcar o in\u00edcio da expans\u00e3o nacional da Petiskeira<\/strong>, tradicional rede de restaurantes criada no Rio Grande do Sul. A empresa investiu R$ 4,5 milh\u00f5es<\/strong> na nova unidade, instalada no ParkShoppingBarig\u00fci<\/strong>, e aposta no mercado paranaense para iniciar uma nova fase de crescimento.<\/p>\n

A opera\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m vai gerar 40 empregos diretos e representa a primeira loja da marca fora do territ\u00f3rio ga\u00facho. Hoje, a Petiskeira atende cerca de 1,7 milh\u00e3o de clientes por ano, fatura mais de R$ 100 milh\u00f5es e opera dez restaurantes, todos pr\u00f3prios.<\/p>\n

A inaugura\u00e7\u00e3o marca uma estrat\u00e9gia diferente da adotada pela maioria das grandes redes brasileiras. Enquanto concorrentes expandem por franquias, a Petiskeira afirma que pretende manter todas as futuras unidades sob gest\u00e3o pr\u00f3pria.<\/p>\n

O que \u00e9 a Petiskeira?<\/h2>\n

Apesar de pouco conhecida pelos paranaenses, a Petiskeira n\u00e3o \u00e9 uma churrascaria, uma pizzaria ou um restaurante especializado em apenas um tipo de prato.<\/p>\n

A empresa se define como um restaurante de alimenta\u00e7\u00e3o casual, voltado para almo\u00e7o e jantar, com um card\u00e1pio bastante variado que re\u00fane carnes grelhadas, massas, peixes, saladas, pratos executivos e op\u00e7\u00f5es para crian\u00e7as.<\/p>\n

Segundo o s\u00f3cio-fundador Angelo Meneghetti, a proposta \u00e9 ocupar um espa\u00e7o entre o fast-food e os restaurantes de alto padr\u00e3o.<\/p>\n

\u201cNossa proposta foi criar um modelo diferente do que existe no mercado. N\u00e3o somos fast-food, mas tamb\u00e9m n\u00e3o somos um restaurante gourmetizado. Queremos oferecer comida saud\u00e1vel, atendimento r\u00e1pido, ambiente agrad\u00e1vel e pre\u00e7o justo.\u201d<\/p>\n

O ticket m\u00e9dio da rede \u00e9 de aproximadamente R$ 60 por pessoa.<\/p>\n

Curitiba venceu outras capitais<\/h2>\n

A escolha de Curitiba n\u00e3o aconteceu por acaso. Segundo Meneghetti, outras capitais tamb\u00e9m estavam sendo avaliadas para receber a primeira unidade fora do Rio Grande do Sul. Entretanto, a capital paranaense acabou escolhida por reunir caracter\u00edsticas semelhantes ao mercado ga\u00facho.<\/p>\n

\u201cEntendemos que Curitiba tem muitos fatores semelhantes ao nosso p\u00fablico do Rio Grande do Sul. Al\u00e9m disso, surgiu uma excelente oportunidade de neg\u00f3cio junto \u00e0 Multiplan\u201d, disse, referindo-se \u00e0 uma das maiores administradoras de shopping centers do Brasil.<\/p>\n

Outro fator considerado pela empresa foi o perfil dos consumidores. A avalia\u00e7\u00e3o da Petiskeira \u00e9 que tanto os curitibanos quanto os porto-alegrenses valorizam experi\u00eancias gastron\u00f4micas de qualidade e frequentam shopping centers, ambiente onde nasceu a rede.<\/p>\n

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Petiskeira aposta no mote \u201ccomida de verdade\u201d, com variedade de pratos para o dia a dia com qualidade e sabor de \u201cfeito em casa\u201d. (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \/ Petiskeira)<\/figcaption><\/figure>\n
\"Rede
Rede de restaurantes ga\u00facha Petiskeira escolhe Curitiba para abrir primeira loja da rede fora do Rio Grande do Sul. (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \/ Petiskeira)<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n

Expans\u00e3o come\u00e7a pelo Paran\u00e1<\/h2>\n

A chegada ao Paran\u00e1 faz parte de um plano maior de expans\u00e3o nacional. Hoje, a Petiskeira possui dez unidades, sendo sete em Porto Alegre, uma em Canoas, uma em Caxias do Sul e agora a primeira em Curitiba.<\/p>\n

Embora a empresa n\u00e3o tenha definido uma meta fechada para os pr\u00f3ximos anos, a expectativa \u00e9 abrir entre cinco e dez novas unidades. Al\u00e9m disso, outras cidades paranaenses poder\u00e3o entrar no radar futuramente.<\/p>\n

Segundo Meneghetti, nenhuma cidade com mais de 500 mil habitantes est\u00e1 descartada para receber novos restaurantes.<\/p>\n

Contram\u00e3o do mercado: rede descarta franquias<\/h2>\n

Enquanto a maior parte das redes brasileiras aposta no franchising para crescer rapidamente, a Petiskeira segue caminho oposto. A empresa afirma que n\u00e3o pretende trabalhar com franquias em nenhum momento.<\/p>\n

\u201cEntendemos que o controle total da opera\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para um crescimento org\u00e2nico e sustent\u00e1vel. O sistema de franquias apresenta muitos riscos\u201d, afirma Meneghetti.<\/p>\n

Por isso, todas as unidades permanecem sob administra\u00e7\u00e3o direta da empresa. De acordo com o fundador, esse modelo torna a expans\u00e3o mais lenta, mas garante padroniza\u00e7\u00e3o no atendimento, na qualidade dos alimentos e na seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n

Comida de verdade<\/h2>\n

A principal bandeira da Petiskeira \u00e9 o conceito de \u201ccomida de verdade\u201d. Na pr\u00e1tica, isso significa oferecer pratos preparados diariamente, utilizando ingredientes naturais e receitas que remetem \u00e0 comida caseira.<\/p>\n

Entre os carros-chefes da rede est\u00e1 a tradicional feijoadinha, servida com arroz, couve refogada, farofa e carnes grelhadas. Segundo a empresa, o prato tornou-se um dos maiores s\u00edmbolos da marca entre os clientes ga\u00fachos.<\/p>\n

Petiskeria Curitiba deve atender 500 pessoas por dia<\/h2>\n

A expectativa da Petiskeira \u00e9 atender entre 400 e 500 clientes diariamente na unidade de Curitiba. O investimento de R$ 4,5 milh\u00f5es contemplou toda a implanta\u00e7\u00e3o da opera\u00e7\u00e3o, incluindo obras, equipamentos e estrutura.<\/p>\n

A empresa tamb\u00e9m utilizar\u00e1 fornecedores paranaenses, principalmente para o abastecimento de hortifr\u00fati, al\u00e9m de manter parceiros ga\u00fachos e fornecedores nacionais.<\/p>\n

Segundo Meneghetti, o restaurante dever\u00e1 seguir inicialmente o mesmo modelo das unidades do Rio Grande do Sul, mas adapta\u00e7\u00f5es ao gosto do p\u00fablico curitibano poder\u00e3o ser feitas conforme a opera\u00e7\u00e3o amadure\u00e7a.<\/p>\n

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Corinthia Mes<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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