{"id":49825,"date":"2023-04-06T09:32:05","date_gmt":"2023-04-06T12:32:05","guid":{"rendered":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/index.php\/?p=49825"},"modified":"2023-04-06T09:32:05","modified_gmt":"2023-04-06T12:32:05","slug":"alta-nos-precos-forca-substituicoes-no-cardapio-de-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/en\/alta-nos-precos-forca-substituicoes-no-cardapio-de-pascoa\/","title":{"rendered":"Alta nos pre\u00e7os for\u00e7a substitui\u00e7\u00f5es no card\u00e1pio de P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n\n\n\n

Chocolates, bebidas e bacalhau tiveram aumentos expressivos, obrigando os brasileiros a reinventar o card\u00e1pio e a pesquisar mais antes das compras.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A P\u00e1scoa ser\u00e1 mais salgada. Produtos t\u00edpicos que comp\u00f5em a cesta de compras nesta \u00e9poca do ano est\u00e3o mais caros. O bacalhau, peixe t\u00edpico das celebra\u00e7\u00f5es, subiu 7,4% no acumulado de 12 meses, mas n\u00e3o foi o \u00fanico vil\u00e3o do or\u00e7amento. As cervejas est\u00e3o 10,9% mais caras na compara\u00e7\u00e3o com a P\u00e1scoa de 2022, assim como os refrigerantes (+ 15,7%).<\/p>\n\n\n\n

A alta nos pre\u00e7os do chocolate foi de 13,9%, segundo dados da Confedera\u00e7\u00e3o Nacional do Com\u00e9rcio de Bens, Servi\u00e7os e Turismo (CNC). A dica para os consumidores \u00e9 pesquisar antes das compras e fazer substitui\u00e7\u00f5es por produtos mais acess\u00edveis. O bacalhau, por exemplo, j\u00e1 registrou queda de 32,7% nas vendas em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano passado.<\/p>\n\n\n\n

A nutricionista Maria Fernanda Koch diz que existem excelentes op\u00e7\u00f5es para substituir o bacalhau no card\u00e1pio de P\u00e1scoa, levando em considera\u00e7\u00e3o o gosto individual e a disponibilidade de pescados em cada regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Entre as sugest\u00f5es est\u00e3o o salm\u00e3o, rico em \u00f4mega 3 e f\u00e1cil de encontrar em mercados e peixarias; a til\u00e1pia, geralmente mais barata do que o bacalhau; o linguado, com consist\u00eancia macia que agrada a diversos paladares; o robalo, para quem busca uma op\u00e7\u00e3o mais sofisticada, com sabor delicado e consist\u00eancia firme ou ainda a pescada, rica em nutrientes e mais acess\u00edvel ao bolso do que o bacalhau.<\/p>\n\n\n\n

Prote\u00edna saud\u00e1vel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coordenadora dos cursos de Sa\u00fade do UniCuritiba \u2013 institui\u00e7\u00e3o que faz parte da \u00c2nima Educa\u00e7\u00e3o, um dos maiores ecossistemas de ensino superior do pa\u00eds, Maria Fernanda diz que o peixe \u00e9 uma prote\u00edna de excelente qualidade, rico em vitaminas e minerais como vitamina D, Vitamina B12, iodo e sel\u00eanio. \u201cO consumo do peixe tem sido associado a um menor risco de doen\u00e7as card\u00edacas. Al\u00e9m disso, os \u00e1cidos graxos \u00f4mega 3 presentes no peixe podem ajudar no controle da press\u00e3o arterial e nos n\u00edveis de triglicer\u00eddeos do sangue.\u201d<\/p>\n\n\n\n

O consumo de peixes, continua a professora, est\u00e1 associado tamb\u00e9m ao combate da depress\u00e3o, preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as neurodegenerativas, melhora da sa\u00fade \u00f3ssea, entre outros benef\u00edcios. A quantidade semanal a ser consumida depende de fatores como idade, sexo e quadro de sa\u00fade. A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade recomenda, para um adulto saud\u00e1vel, uma a duas por\u00e7\u00f5es de peixe por semana (por\u00e7\u00e3o de 100 a 150 gramas).<\/p>\n\n\n\n

Orienta\u00e7\u00e3o nutricional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Maria Fernanda explica que, embora o peixe seja considerado um alimento saud\u00e1vel e nutritivo, \u00e9 necess\u00e1rio considerar as necessidades individuais. Algumas situa\u00e7\u00f5es como gesta\u00e7\u00e3o e amamenta\u00e7\u00e3o, alergias, pacientes renais e card\u00edacos devem sempre consultar um nutricionista, que ir\u00e1 indicar o melhor peixe a ser consumido para cada particularidade. \u201cGestantes, crian\u00e7as ou indiv\u00edduos com alguma restri\u00e7\u00e3o alimentar precisam contar com a orienta\u00e7\u00e3o de um nutricionista.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Card\u00e1pio de P\u00e1scoa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para inspirar as fam\u00edlias na elabora\u00e7\u00e3o de um card\u00e1pio de P\u00e1scoa sem bacalhau, a nutricionista e professora do UniCuritiba Maria Fernanda Koch ensina duas receitas saborosas:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. SALM\u00c3O ASSADO COM ERVAS E LIM\u00c3O<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

    \u00b7 4 fil\u00e9s de salm\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

    \u00b7 4 colheres de sopa de azeite de oliva<\/p>\n\n\n\n

    \u00b7 4 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

    \u00b7 1 colher de sopa de alecrim picado<\/p>\n\n\n\n

    \u00b7 Sal e pimenta do reino a gosto<\/p>\n\n\n\n

    Modo de preparo: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200 graus. Em uma tigela, misture os temperos. Coloque os fil\u00e9s em uma assadeira e cubra com a mistura de temperos. Asse por cerca de 15 a 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. MOQUECA DE PEIXE<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 500 gramas de fil\u00e9 de til\u00e1pia<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 1 cebola cortada em rodelas<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 1 piment\u00e3o verde cortado em rodelas<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 1 piment\u00e3o amarelo cortado em rodelas<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 2 tomates picados<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 1 vidro de leite de coco<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 2 colheres de sopa de azeite de dend\u00ea<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 1 colher de sopa de coentro picado<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 Sal e pimenta a gosto<\/p>\n\n\n\n

      Modo de preparo: Em uma panela refogue a cebola e os piment\u00f5es no azeite, at\u00e9 que estejam macios. Adicione o tomate e cozinhe por mais uns minutos. Adicione os fil\u00e9s de peixe temperados com sal e pimenta. Adicione o leite de coco e mexa delicadamente. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n

      Sobre o UniCuritiba<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Com mais de 70 anos de tradi\u00e7\u00e3o e excel\u00eancia, o UniCuritiba \u00e9 uma institui\u00e7\u00e3o de refer\u00eancia para os paranaenses e reconhecido pelo MEC como uma das melhores institui\u00e7\u00f5es de ensino superior de Curitiba (PR). Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do pa\u00eds, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edi\u00e7\u00f5es, al\u00e9m de ser refer\u00eancia na \u00e1rea de Rela\u00e7\u00f5es Internacionais.<\/p>\n\n\n\n

      Integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil, o Ecossistema \u00c2nima, o UniCuritiba conta com mais de 40 op\u00e7\u00f5es de cursos de gradua\u00e7\u00e3o em todas as \u00e1reas do conhecimento, al\u00e9m de cursos de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o, mestrado e doutorado.<\/p>\n\n\n\n

      Possui uma estrutura completa e diferenciada, com mais de 60 laborat\u00f3rios e professores mestres e doutores com viv\u00eancia pr\u00e1tica e longa experi\u00eancia profissional. O UniCuritiba tem seu ensino focado na conex\u00e3o com o mundo do trabalho e com as pr\u00e1ticas mais atuais das profiss\u00f5es, estimulando o networking e as viv\u00eancias multidisciplinares.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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