{"id":83150,"date":"2026-01-29T13:41:26","date_gmt":"2026-01-29T16:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/almoco-proteico-5-receitas-leves-com-proteinas-magras\/"},"modified":"2026-01-29T13:41:30","modified_gmt":"2026-01-29T16:41:30","slug":"almoco-proteico-5-receitas-leves-com-proteinas-magras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/en\/almoco-proteico-5-receitas-leves-com-proteinas-magras\/","title":{"rendered":"Almo\u00e7o proteico: 5 receitas leves com prote\u00ednas magras"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"post-content\">\n<p>Manter uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada passa, necessariamente, pela presen\u00e7a adequada de prote\u00ednas no prato. Elas participam da constru\u00e7\u00e3o muscular, ajudam na recupera\u00e7\u00e3o do corpo, contribuem para a saciedade e colaboram para o bom funcionamento do metabolismo ao longo da rotina.<\/p>\n<p>Pensando nisso, escolher receitas leves com fontes magras faz toda a diferen\u00e7a para quem busca energia, bem-estar e refei\u00e7\u00f5es que n\u00e3o pesem. A seguir, confira ideias pr\u00e1ticas de\u00a0almo\u00e7o proteico\u00a0e descubra combina\u00e7\u00f5es simples para o dia a dia!<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 fil\u00e9s de til\u00e1pia, com cerca de 120 g cada<\/li>\n<li>300 g de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/confira-receitas-deliciosas-usando-batata\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">batata<\/a><\/strong>-inglesa descascada e cortada em peda\u00e7os m\u00e9dios<\/li>\n<li>150 g de vagem <\/li>\n<li>1 colher de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>1 dente de alho amassado<\/li>\n<li>Suco de 1\/2 lim\u00e3o-siciliano<\/li>\n<li>1 colher de sopa de endro picado<\/li>\n<li>Sal, raspas de lim\u00e3o-siciliano e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<li>\u00c1gua suficiente para o cozimento<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Coloque as batatas-inglesas em uma panela, cubra com \u00e1gua e adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo m\u00e9dio e cozinhe por cerca de 15 minutos, at\u00e9 ficarem macias, por\u00e9m firmes. Escorra e reserve aquecidas. Em outra panela, ferva \u00e1gua em fogo m\u00e9dio. Adicione as vagens e cozinhe por 4 minutos, at\u00e9 ficarem macias e com colora\u00e7\u00e3o viva. Escorra e reserve.<\/p>\n<p>Tempere os fil\u00e9s de peixe com sal, pimenta-do-reino e metade do alho amassado. Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente em fogo m\u00e9dio, adicione o azeite e disponha os fil\u00e9s. Grelhe por cerca de 3 minutos de cada lado, at\u00e9 dourar levemente e o peixe ficar macio e cozido por dentro. Retire e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, em fogo baixo, adicione o alho restante e refogue por 20 segundos.<\/p>\n<p>Acrescente o suco de lim\u00e3o-siciliano, as raspas e o endro. Misture delicadamente e desligue o fogo. Para montar o prato, disponha as batatas-inglesas no centro, acomode as vagens ao redor e coloque os fil\u00e9s de peixe por cima. Regue com o molho leve de lim\u00e3o e finalize com mais ervas frescas, se desejar. Sirva imediatamente.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Carne desfiada<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-de-carne-de-panela-que-vao-te-surpreender\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">patinho<\/a><\/strong> bovino em pe\u00e7a<\/li>\n<li>1 colher de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>1 folha de louro<\/li>\n<li>1\/2 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica doce<\/li>\n<li>1\/2 colher de ch\u00e1 de cominho<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<li>\u00c1gua suficiente para o cozimento<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pur\u00ea de ab\u00f3bora<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>600 g de ab\u00f3bora-caboti\u00e1 descascada e cortada em cubos m\u00e9dios<\/li>\n<li>1 colher de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>1\/4 de x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua do cozimento da ab\u00f3bora<\/li>\n<li>Noz-moscada em p\u00f3 e sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Modo de preparo<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Carne desfiada<\/strong><\/p>\n<p>Corte o patinho em peda\u00e7os grandes para facilitar o cozimento uniforme. Em uma panela de press\u00e3o, aque\u00e7a o azeite em fogo m\u00e9dio. Adicione a cebola e refogue por cerca de 3 minutos, at\u00e9 ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos, mexendo para n\u00e3o dourar em excesso.<\/p>\n<p>Junte a carne, o louro, a p\u00e1prica, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e sele a carne por aproximadamente 4 minutos, virando os peda\u00e7os para dourar levemente todos os lados. Cubra a carne com \u00e1gua, feche a panela e cozinhe em fogo m\u00e9dio por 30 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o.<\/p>\n<p>Desligue o fogo, aguarde a press\u00e3o sair naturalmente e abra a panela. Retire a carne, desfie com dois garfos e reserve. Volte a carne desfiada para a panela, misture com um pouco do caldo do cozimento e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo para ficar suculenta. Ajuste o sal, se necess\u00e1rio.<\/p>\n<p><strong>Pur\u00ea de ab\u00f3bora<\/strong><\/p>\n<p>Coloque a ab\u00f3bora-caboti\u00e1 em uma panela, cubra com \u00e1gua e adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo m\u00e9dio e cozinhe por cerca de 15 minutos, at\u00e9 ficar bem macia. Escorra a ab\u00f3bora-caboti\u00e1, reservando a \u00e1gua do cozimento. Amasse a ab\u00f3bora-caboti\u00e1 ainda quente com um garfo ou amassador at\u00e9 obter um pur\u00ea liso.\u00a0<\/p>\n<p>Leve o pur\u00ea a uma panela em fogo baixo, adicione o azeite e misture bem. Acrescente a \u00e1gua do cozimento aos poucos, mexendo, at\u00e9 atingir uma textura cremosa. Tempere com sal e noz-moscada, misture novamente e desligue o fogo.<\/p>\n<p>Disponha uma por\u00e7\u00e3o generosa de pur\u00ea de ab\u00f3bora no prato e finalize com a carne magra desfiada por cima, regando com um pouco do caldo do cozimento para manter a sucul\u00eancia. Sirva em seguida.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gr\u00e3o-de-bico ensopado com ab\u00f3bora e espinafre (Imagem: Lecker Studio | Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de gr\u00e3o-de-bico <\/li>\n<li>\u00c1gua para demolho<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de \u00e1gua para o cozimento do gr\u00e3o-de-bico<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-saudaveis-e-praticas-com-abobora-para-o-almoco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ab\u00f3bora<\/a><\/strong>-caboti\u00e1 descascada e cortada em cubos m\u00e9dios<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de folhas de espinafre <\/li>\n<li>1 colher de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>1 dente de alho picado<\/li>\n<li>1\/2 cebola picada<\/li>\n<li>1\/2 colher de ch\u00e1 de c\u00farcuma em p\u00f3<\/li>\n<li>1\/4 de colher de ch\u00e1 de cominho em p\u00f3<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 do caldo do cozimento do gr\u00e3o-de-bico<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de sementes de gergelim preto para finalizar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Coloque o gr\u00e3o-de-bico em uma tigela, cubra com \u00e1gua e deixe de molho por 8 horas. Escorra, transfira para uma panela de press\u00e3o, adicione 2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de \u00e1gua e cozinhe em fogo m\u00e9dio por cerca de 15 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o, ou at\u00e9 que os gr\u00e3os fiquem macios, por\u00e9m firmes. Reserve o gr\u00e3o-de-bico e o caldo separadamente.<\/p>\n<p>Em uma panela m\u00e9dia, aque\u00e7a o azeite em fogo m\u00e9dio. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, mexendo at\u00e9 ficar transl\u00facida. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos, apenas at\u00e9 liberar aroma. Junte a ab\u00f3bora-caboti\u00e1, a c\u00farcuma, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.<\/p>\n<p>Acrescente 1 x\u00edcara de ch\u00e1 do caldo do cozimento do gr\u00e3o-de-bico, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, at\u00e9 a ab\u00f3bora-caboti\u00e1 ficar macia e o caldo levemente encorpado. Incorpore o gr\u00e3o-de-bico cozido e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente para n\u00e3o desmanchar os cubos de ab\u00f3bora-caboti\u00e1. Acrescente o espinafre, misture e desligue o fogo assim que as folhas murcharem. Finalize com sementes de gergelim preto e sirva quente.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g de peito de frango sem pele<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/3-receitas-deliciosas-de-saladas-de-quinoa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">quinoa<\/a><\/strong> <\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de \u00e1gua<\/li>\n<li>1 pepino cortado em rodelas finas<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>1 dente de alho amassado<\/li>\n<li>Suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica doce<\/li>\n<li>1 colher de sopa de salsinha picada<\/li>\n<li>1 colher de sopa de hortel\u00e3 picada<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Modo de preparo<\/strong><\/h3>\n<p>Lave bem a quinoa em \u00e1gua corrente, utilizando uma peneira fina, at\u00e9 eliminar o excesso de res\u00edduos. Em uma panela m\u00e9dia, coloque a quinoa, a \u00e1gua e uma pitada de sal. Leve ao fogo m\u00e9dio e cozinhe por cerca de 15 minutos, at\u00e9 que os gr\u00e3os estejam macios e a \u00e1gua tenha sido completamente absorvida. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Solte os gr\u00e3os com um garfo e reserve.<\/p>\n<p>Corte o peito de frango em fil\u00e9s m\u00e9dios, mantendo espessura uniforme. Tempere com 1 colher de sopa de azeite de oliva, o alho, o suco de meio lim\u00e3o, a p\u00e1prica doce, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para envolver toda a carne. Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente em fogo m\u00e9dio e grelhe os fil\u00e9s por aproximadamente 4 minutos de cada lado, at\u00e9 ficarem dourados por fora e bem cozidos por dentro. Retire do fogo e corte o frango em tiras.<\/p>\n<p>Em uma tigela, coloque o pepino fatiado, regue com a colher de sopa restante de azeite de oliva, o suco da outra metade do lim\u00e3o e uma pitada de sal. Misture delicadamente e acrescente a salsinha e a hortel\u00e3 picadas. Para montar, distribua a quinoa no fundo do recipiente, disponha o frango grelhado por cima e finalize com o pepino temperado com as ervas. Sirva em seguida.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-praticas-com-ovo-para-incluir-na-dieta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ovos<\/a><\/strong><\/li>\n<li>3 colheres de sopa de farinha de aveia<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de \u00e1gua<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de azeite de oliva<\/li>\n<li>170 g de atum s\u00f3lido em \u00e1gua, escorrido<\/li>\n<li>1 colher de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>1\/2 cebola picada<\/li>\n<li>1 dente de alho picado<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de tomate sem sementes e picado <\/li>\n<li>1 colher de sopa de salsinha picada<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de or\u00e9gano seco<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<li>Azeite para untar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Modo de preparo<\/strong><\/h3>\n<p>Em um recipiente, coloque os ovos, a farinha de aveia, a \u00e1gua, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea e levemente fluida. Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente em fogo m\u00e9dio, unte levemente com azeite e despeje uma por\u00e7\u00e3o da massa, espalhando at\u00e9 formar um disco fino. Cozinhe por cerca de 2 minutos, at\u00e9 firmar, vire com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto. Repita o processo at\u00e9 finalizar a massa e reserve as panquecas.<\/p>\n<p>Aque\u00e7a o azeite em uma panela em fogo m\u00e9dio, refogue a cebola por cerca de 2 minutos at\u00e9 ficar transparente e acrescente o alho, mexendo por 30 segundos. Adicione o atum escorrido, tempere com sal, pimenta-do-reino e or\u00e9gano e misture delicadamente para n\u00e3o desmanchar demais. Acrescente o tomate e cozinhe por aproximadamente 2 minutos, apenas para incorporar os sabores. Finalize com a salsinha fresca e desligue o fogo. Distribua o recheio de atum sobre as panquecas, enrole cuidadosamente e sirva em seguida.<\/p>\n<section class=\"virals\">\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/curitiba-regiao\/contas-no-inicio-do-ano-desafiam-familias-saiba-como-equilibrar-os-gastos\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/14204403\/Depositphotos_46203397_XL-370x210.jpg\" loading=\"lazy\" alt=\"Descubra como pagar IPTU, IPVA e escola sem sufocar seu bolso\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> IPTU, IPVA&#8230; <\/span> <\/p>\n<p>Descubra como pagar IPTU, IPVA e escola sem sufocar seu bolso<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/brasil\/jeito-errado-de-usar-a-geladeira-pode-custar-alto-na-conta-de-luz\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/14114224\/geladeira-370x210.jpg\" loading=\"lazy\" alt=\"Erro comum com geladeira pode explodir sua conta de luz\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Economia <\/span> <\/p>\n<p>Erro comum com geladeira pode explodir sua conta de luz<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/blogs\/cacador-de-boteco\/em-curitiba-madeira-chope-e-encontros-dao-forma-ao-celeiro-do-malte\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/15074047\/celeiro-do-malte-2-370x210.jpg\" loading=\"lazy\" alt=\"Este bar r\u00fastico em Curitiba virou sensa\u00e7\u00e3o entre cervejeiros\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Ca\u00e7ador de Boteco <\/span> <\/p>\n<p>Este bar r\u00fastico em Curitiba virou sensa\u00e7\u00e3o entre cervejeiros<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<\/section>\n<div id=\"tribuna-follow-cta\">\n<p> <span class=\"cta-title\">Siga a <span class=\"tribuna-color\">Tribuna<\/span> no Google, e acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias de Curitiba e regi\u00e3o!<\/span> <\/p>\n<p> <a href=\"https:\/\/profile.google.com\/cp\/CgwvZy8xMmxxajUzM3Mac2h0dHBzOi8vd3d3LnRyaWJ1bmFwci5jb20uYnIvdml2YS92aXRyaW5lL2dpZ2FudGUtZG8tdmVzdHVhcmlvLXJlaW5hdWd1cmEtbG9qYS1lbS1zaG9wcGluZy10cmFkaWNpb25hbC1kZS1jdXJpdGliYS8iElRyaWJ1bmEgZG8gUGFyYW7DoSqAAwrHAWh0dHBzOi8vZW5jcnlwdGVkLXRibjIuZ3N0YXRpYy5jb20vZmF2aWNvbi10Ym4_cT10Ym46QU5kOUdjUVJPbjVDRjR6TzJPbkUwTXZrRlRCRTY2U0g1bGlaVDRaZTV3bWNKeU5GRm1BSnluM01nNU9PR3BXY1pYMzZwYU5HUWtsZ09JVEFLTTNNZVNGbTc1aWp6M3k2ajUtQ3M2b25kX2JUcFFQQkVLd3RsUjBsTmJESnUtVHhrNXQtbFlCNlVpOWZSVVFjT2cSswFodHRwczovL2VuY3J5cHRlZC10Ym4zLmdzdGF0aWMuY29tL2Zhdmljb24tdGJuP3E9dGJuJTNBQU5kOUdjU0FMaWJ2eFF0YXdFMFRueVdWWmVKRS1MZEdRZjVTUi1OZ2RMazhyZzIwVy1nM0JuQ1F4VDNKZFBjRXR2THdBeVRxUDJEdHVycEdVR29CQkxpYzM5al9wSmFxRERaMHNCYW05WEVhSGVsMmZTQmdKdlF4WWVyMw\" target=\"_blank\" title=\"Seguir a Tribuna no Google\">  <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/variedades\/almoco-proteico-5-receitas-leves-com-proteinas-magras\/\">Source link <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Manter uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada passa, necessariamente, pela presen\u00e7a adequada de prote\u00ednas no prato. 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