{"id":86908,"date":"2026-02-13T17:01:41","date_gmt":"2026-02-13T20:01:41","guid":{"rendered":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/da-feira-a-mesa-veja-dicas-para-escolher-frutas-legumes-e-verduras-corretamente\/"},"modified":"2026-02-13T17:02:09","modified_gmt":"2026-02-13T20:02:09","slug":"da-feira-a-mesa-veja-dicas-para-escolher-frutas-legumes-e-verduras-corretamente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/en\/da-feira-a-mesa-veja-dicas-para-escolher-frutas-legumes-e-verduras-corretamente\/","title":{"rendered":"Da feira \u00e0 mesa: veja dicas para escolher frutas, legumes e verduras corretamente"},"content":{"rendered":"

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Seja para ajustar a alimenta\u00e7\u00e3o ou para quem est\u00e1 come\u00e7ando a morar sozinho, se aventurar na cozinha \u00e9 praticamente sin\u00f4nimo de visitar feiras, sacol\u00f5es e supermercados para selecionar frutas, legumes e verduras. Embora a tarefa pare\u00e7a simples, em meio a tantas cores, texturas e consist\u00eancias, surge a d\u00favida: qual escolher para levar para casa?<\/p>\n

Segundo Cl\u00e1udia Mullero, nutricionista da \u00c1gua Doce Sabores do Brasil, rede de restaurantes, o melhor caminho \u00e9 conhecer bem os alimentos antes de coloc\u00e1-los no carrinho. \u201cAlgumas atitudes comuns s\u00e3o apertar e cheirar os ingredientes.\u00a0Isso\u00a0n\u00e3o est\u00e1 errado, mas uma boa dica \u00e9 conhecer as especificidades de cada\u00a0alimento\u00a0e como\u00a0ele ser\u00e1 utilizado na receita, evitando o desperd\u00edcio\u201d, indica.\u00a0<\/p>\n

A seguir, ela compartilha dicas para selecionar os alimentos corretamente conforme as caracter\u00edsticas de cada um deles. Confira!<\/p>\n

1. Batata<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

Considerada\u00a0uma das\u00a0mais dif\u00edceis\u00a0de escolher,\u00a0a batata<\/a><\/strong> deve apresentar uma superf\u00edcie lisa\u00a0e firme\u00a0e\u00a0sem manchas escuras. Evite aquelas\u00a0que contam com\u00a0sinais de brotos, tons verdes na\u00a0casca ou\u00a0descolora\u00e7\u00e3o,\u00a0pois\u00a0essas\u00a0caracter\u00edsticas\u00a0indicam\u00a0exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 luz e a produ\u00e7\u00e3o de solanina,\u00a0uma subst\u00e2ncia t\u00f3xica \u2014 ou seja, n\u00e3o s\u00e3o recomendadas para consumo.\u00a0\u00a0<\/p>\n

2. Cenoura\u00a0<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

As cenouras\u00a0devem\u00a0apresentar\u00a0uma cor viva\u00a0e uniforme,\u00a0sem manchas escuras.\u00a0Tamb\u00e9m\u00a0devem estar firmes ao toque com a superf\u00edcie lisa, um sinal de boa qualidade.\u00a0\u00a0<\/p>\n

3. Alface<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

As folhas\u00a0de\u00a0alface devem\u00a0estar crocantes\u00a0e com a colora\u00e7\u00e3o viva. Por isso, evite a borda marrom,\u00a0com\u00a0sinais de desgaste\u00a0e apar\u00eancia de murcha. Uma boa dica \u00e9 verificar\u00a0se o talo est\u00e1 firme, isso \u00e9 um sinal de que o ingrediente est\u00e1 fresco.\u00a0\u00a0<\/p>\n

4. Tomate<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

Na hora de comprar, evite os tomates com pele rachada, pois indica envelhecimento. Escolha os\u00a0que apresentam\u00a0a cor vermelha\u00a0brilhante e uniforme, e que estejam com o peso adequado ou mais pesados em rela\u00e7\u00e3o ao tamanho.\u00a0Se for para utilizar no mesmo dia, para a produ\u00e7\u00e3o de molho<\/a><\/strong>, por exemplo, opte pelos mais macios, que est\u00e3o mais maduros.\u00a0<\/p>\n

5. Abobrinha\u00a0<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

Escolha as abobrinhas com uma pele lisa, sem rachaduras e brilhantes,\u00a0j\u00e1 que\u00a0esses fatores indicam frescor. Evite abobrinhas muito grandes, pois podem contar com uma textura fibrosa.\u00a0 Ao toque, o ingrediente deve ser firme, mas ceder um pouco sob press\u00e3o.\u00a0\u00a0<\/p>\n

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O br\u00f3colis deve ter a cabe\u00e7a firme, compacta e com cor verde intensa (Imagem: 5 second Studio | Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

6. Br\u00f3colis<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

Os br\u00f3colis devem apresentar a cabe\u00e7a firme, compacta e uma cor de verde intenso. Evite comprar br\u00f3colis com cabe\u00e7as soltas, amareladas ou manchadas, pois indicam falta de frescor.\u00a0<\/p>\n

7. Beterraba<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

Para escolher boas beterrabas na feira, prefira as que estejam firmes, com casca lisa, sem rachaduras profundas, machucados ou partes moles, e com uma cor intensa e uniforme, geralmente em tom vinho escuro. Evite beterrabas muito grandes ou com apar\u00eancia enrugada, pois podem estar fibrosas ou mais velhas. Se ainda estiverem com folhas<\/a><\/strong>, observe se est\u00e3o verdes e vi\u00e7osas, j\u00e1 que isso \u00e9 um sinal de colheita recente. Al\u00e9m disso, d\u00ea prefer\u00eancia \u00e0s de tamanho m\u00e9dio, que costumam ter textura mais macia e sabor mais adocicado.\u00a0<\/p>\n

8. Maracuj\u00e1<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

O maracuj\u00e1 foge das regras gerais,\u00a0j\u00e1 que\u00a0o ponto ideal para o consumo \u00e9 quando a casca est\u00e1 enrugada e bem amarela.\u00a0Isso \u00e9\u00a0sinal\u00a0de\u00a0que a fruta est\u00e1 mais doce, mas \u00e9 importante evitar manchas escuras.\u00a0\u00a0<\/p>\n

9. Laranja\u00a0<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

Para escolher a laranja,\u00a0evite as que est\u00e3o\u00a0secas, mofadas e com manchas.\u00a0Prefira\u00a0que est\u00e3o com as cascas brilhantes e lisas. Outra\u00a0boa\u00a0dica\u00a0\u00e9 verificar\u00a0se a fruta est\u00e1 pesada\u00a0em rela\u00e7\u00e3o ao tamanho, um indicativo de que est\u00e3o mais suculentas.\u00a0\u00a0<\/p>\n

10. Lim\u00f5es<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

Prefira os que t\u00eam casca lisa, firme e com brilho natural, pois cascas muito grossas ou enrugadas costumam ter menos l\u00edquido. A cor tamb\u00e9m ajuda. No caso do lim\u00e3o-tahiti,<\/a><\/strong> busque um verde vivo e uniforme; j\u00e1 o siciliano deve ser amarelo intenso.<\/p>\n

Ao apertar levemente, o lim\u00e3o precisa estar firme, mas com uma leve maciez. Se estiver muito duro pode estar seco, e se estiver mole demais pode estar passado. Por fim, um cheirinho c\u00edtrico fresco na casca costuma ser sinal de que est\u00e1 mais fresco e saboroso.\u00a0<\/p>\n

11. Ma\u00e7\u00e3<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

As ma\u00e7\u00e3s com cheiro fermentado\u00a0geralmente j\u00e1 passaram do ponto.\u00a0Escolha\u00a0as\u00a0que contam com\u00a0a pele brilhante,\u00a0sem rugas\u00a0e com uma consist\u00eancia firme ao toque, mas que cedam\u00a0um pouco com a press\u00e3o, isso\u00a0\u00e9 um sinal de\u00a0frescor da fruta.\u00a0\u00a0<\/p>\n

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\"Dois
Melancia pesada e com som profundo ao ser levemente batida indica que a fruta est\u00e1 madura e com boa quantidade de suco (Imagem: New \u00c1frica | Shutterstock) <\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

12. Melancia\u00a0<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

Ao contr\u00e1rio das outras frutas, as\u00a0manchas\u00a0indicam apenas\u00a0o local onde\u00a0a melancia ficou apoiada no ch\u00e3o,\u00a0por\u00e9m,\u00a0\u00e9 importante\u00a0verificar\u00a0se essa parte est\u00e1 amarelada, n\u00e3o branca\u00a0ou\u00a0esverdeada.\u00a0Prefira uma\u00a0melancia mais pesada\u00a0em rela\u00e7\u00e3o ao tamanho, isso indica a boa quantidade de suco.\u00a0Uma dica\u00a0\u00e9 dar\u00a0um tapa leve\u00a0na fruta,\u00a0pois\u00a0se apresentar um som\u00a0profundo, est\u00e1 madura, mas o som oco, pode indicar que\u00a0j\u00e1 passou do ponto.\u00a0\u00a0<\/p>\n

13. Manga\u00a0<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

No momento de escolher mangas<\/a><\/strong>,\u00a0a op\u00e7\u00e3o ideal\u00a0\u00e9 a que conta com uma colora\u00e7\u00e3o\u00a0vibrante\u00a0e com a casca lisa.\u00a0Um bom indicativo \u00e9 o\u00a0aroma doce na\u00a0extremidade da haste.\u00a0O\u00a0toque\u00a0deve ser firme, mas apresentar alguma elasticidade, indicando que est\u00e1\u00a0madura. Evite manchas escuras ou rachaduras.\u00a0\u00a0<\/p>\n

14. Abacaxi<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

O abacaxi\u00a0deve apresentar um\u00a0aroma\u00a0doce\u00a0e uma estrutura bem firme.\u00a0Uma boa dica \u00e9 puxar\u00a0levemente\u00a0as folhas da coroa:\u00a0se soltarem com facilidade, \u00e9 uma indica\u00e7\u00e3o de que a fruta est\u00e1 madura.\u00a0\u00a0<\/p>\n

15. Banana<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

As\u00a0manchas marrons\u00a0indicam uma matura\u00e7\u00e3o\u00a0mais\u00a0avan\u00e7ada, que\u00a0pode ser\u00a0ideal\u00a0para receitas\u00a0espec\u00edficas. Para o consumo in natura<\/em>, a\u00a0cor amarela\u00a0uniforme \u00e9 ideal.\u00a0\u00c9 importante evitar as cascas rachadas, j\u00e1 que podem\u00a0indicar os\u00a0danos internos\u00a0da fruta.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

16. Cebola\u00a0<\/strong>\u00a0<\/h2>\n

Para garantir que as cebolas estejam cheias de sabor e evitar desperd\u00edcios, verifique se a casca est\u00e1 intacta e crocante. Cebolas com descascamento excessivo podem indicar que foram armazenadas por muito tempo. <\/p>\n

No caso da cebola-roxa<\/a><\/strong>, procure por cascas brilhantes, sem manchas marrons ou pontos pretos. A firmeza tamb\u00e9m \u00e9 fundamental: ao apertar, a cebola deve estar extremamente firme e dura. Evite as que apresentam brotos, mofo ou cheiro muito picante, pois j\u00e1 est\u00e3o impr\u00f3prias para o consumo.\u00a0<\/p>\n

Por Juliana Beletato<\/em><\/p>\n

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