{"id":87978,"date":"2026-02-17T19:47:34","date_gmt":"2026-02-17T22:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/5-receitas-praticas-e-ricas-em-proteina-vegetal-para-o-jantar\/"},"modified":"2026-02-17T19:47:42","modified_gmt":"2026-02-17T22:47:42","slug":"5-receitas-praticas-e-ricas-em-proteina-vegetal-para-o-jantar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/en\/5-receitas-praticas-e-ricas-em-proteina-vegetal-para-o-jantar\/","title":{"rendered":"5 receitas pr\u00e1ticas e ricas em prote\u00edna vegetal para o jantar"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"post-content\">\n<p>O consumo de prote\u00ednas \u00e9 essencial para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, j\u00e1 que esse nutriente participa da constru\u00e7\u00e3o e repara\u00e7\u00e3o dos tecidos, al\u00e9m de contribuir para o bom funcionamento do organismo. Embora muitas pessoas associem a prote\u00edna apenas a alimentos de origem animal, os vegetais tamb\u00e9m s\u00e3o fontes importantes.<\/p>\n<p>A seguir, confira 5 receitas ricas em prote\u00edna vegetal para o jantar!<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/4-receitas-de-comida-de-boteco-vegetarianas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tofu<\/a><\/strong> firme<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de amido de milho<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de \u00f3leo vegetal<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de br\u00f3colis em floretes<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>1 peda\u00e7o pequeno de gengibre ralado<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de \u00f3leo de gergelim torrado<\/li>\n<li>1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n<li>1 colher de sopa de vinagre de arroz<\/li>\n<li>1\/4 de x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua<\/li>\n<li>1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de \u00e1gua (para engrossar o molho)<\/li>\n<li>Arroz branco cozido para acompanhar<\/li>\n<li>Gergelim preto para finalizar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Corte o tofu em cubos m\u00e9dios. Seque bem com papel-toalha e empane levemente no amido de milho. Aque\u00e7a uma frigideira grande com o \u00f3leo em fogo m\u00e9dio e doure os cubos de tofu de todos os lados at\u00e9 ficarem crocantes. Reserve. Na mesma frigideira, refogue o alho, o gengibre e os <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/cardapio-da-semana-receitas-vegetarianas-ricas-em-proteinas-para-almoco-e-jantar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">br\u00f3colis<\/a><\/strong> por 3 a 4 minutos, mantendo-os crocantes.<\/p>\n<p>Em uma tigela, misture o \u00f3leo de gergelim, o a\u00e7\u00facar mascavo, o vinagre e a \u00e1gua. Despeje sobre os br\u00f3colis. Acrescente o amido de milho dissolvido e mexa at\u00e9 o molho engrossar levemente. Volte o tofu para a frigideira, misture tudo delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos para absorver o sabor. Sirva em tigelas acompanhado de arroz branco e finalize com gergelim preto.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-0\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de quinoa<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de \u00e1gua<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/almoco-pratico-receitas-rapidas-e-saudaveis-para-o-dia-a-dia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">gr\u00e3o-de-bico<\/a><\/strong> cozido e escorrido<\/li>\n<li>1 pepino cortado em cubos pequenos<\/li>\n<li>2 tomates maduros sem sementes e cortado em cubos<\/li>\n<li>1 cebola-roxa picada<\/li>\n<li>1\/2 ma\u00e7o de salsinha picado<\/li>\n<li>1\/4 de ma\u00e7o de hortel\u00e3 picado<\/li>\n<li>Suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-0\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma panela, coloque a quinoa, cubra com \u00e1gua e adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo m\u00e9dio at\u00e9 que a \u00e1gua seque e os gr\u00e3os fiquem macios (cerca de 15 minutos). Reserve para esfriar. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o gr\u00e3o-de-bico, o pepino, o tomate e a cebola-roxa. Acrescente a salsinha, a hortel\u00e3 e tempere com o suco de lim\u00e3o, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes. Leve \u00e0 geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-hamburguer-de-lentilha-e-aveia\">3. Hamb\u00farguer de lentilha e aveia<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-1\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 x\u00edcara de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/lentilha-receitas-leves-e-ricas-em-proteinas-para-o-almoco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lentilha<\/a><\/strong> cozida e escorrida<\/li>\n<li>1\/2 cebola picada<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de aveia em flocos<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de cominho<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<li>Azeite para grelhar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-1\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em um recipiente, coloque a lentilha cozida e amasse com a ajuda de um garfo at\u00e9 obter uma consist\u00eancia pastosa. Adicione a cebola, a aveia em flocos, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea. Se necess\u00e1rio, acrescente mais aveia at\u00e9 dar ponto de modelar. Com as m\u00e3os, modele os hamb\u00fargueres no formato desejado. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Disponha os hamb\u00fargueres e grelhe at\u00e9 dourar dos dois lados. Sirva em seguida.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Macarr\u00e3o com molho cremoso de espinafre e ervilha (Imagem: Anna Shepulova | Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-2\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de macarr\u00e3o tipo talharim<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de espinafre<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-surpreendentes-e-economicas-com-ervilha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ervilha<\/a> <\/strong>cozida<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de castanha-de-caju crua deixada de molho por 4h em \u00e1gua<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua morna<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>Suco de 1\/2 lim\u00e3o<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<li>Salsinha para finalizar<\/li>\n<li>\u00c1gua para cozinhar o macarr\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-2\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Encha uma panela com \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e o macarr\u00e3o. Cozinhe at\u00e9 ficar <em>al dente<\/em>. Escorra e reserve, guardando 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 da \u00e1gua do cozimento. No liquidificador, bata a castanha-de-caju escorrida com a \u00e1gua morna at\u00e9 formar um creme liso. Reserve.<\/p>\n<p>Em uma frigideira grande, aque\u00e7a o azeite em fogo m\u00e9dio e refogue a cebola e o alho at\u00e9 dourarem. Adicione o espinafre e cozinhe at\u00e9 murchar. Acrescente metade da ervilha ao refogado e transfira para o liquidificador. Junte o creme de castanha-de-caju, o suco de lim\u00e3o, o sal e a pimenta-do-reino. Bata at\u00e9 obter um molho cremoso.<\/p>\n<p>Volte o molho \u00e0 frigideira, ajuste a consist\u00eancia com a \u00e1gua do cozimento do macarr\u00e3o se necess\u00e1rio. Misture o macarr\u00e3o cozido ao molho e adicione o restante da ervilha inteira para dar textura. Finalize com salsinha e sirva em seguida.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-5-estrogonofe-de-grao-de-bico\">5. Estrogonofe de gr\u00e3o-de-bico<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-3\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 colher de sopa de \u00f3leo<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>160 g de gr\u00e3o-de-bico cozido e escorrido<\/li>\n<li>1 dente de alho picado<\/li>\n<li>1\/2 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica doce<\/li>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<li>100 g de cogumelo paris cortado em l\u00e2minas<\/li>\n<li>1 colher de sopa de ketchup<\/li>\n<li>1 colher de sopa de mostarda<\/li>\n<li>200 g de creme de am\u00eandoas<\/li>\n<li>Salsinha picada para finalizar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-3\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma panela, aque\u00e7a o \u00f3leo em fogo m\u00e9dio e refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos, at\u00e9 dourarem levemente. Acrescente o <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-com-grao-de-bico-para-melhorar-o-ganho-de-massa-muscular\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">gr\u00e3o-de-bico<\/a><\/strong>, a p\u00e1prica e o sal, misturando bem e refogando por mais 2 minutos para aquecer os gr\u00e3os. Em seguida, adicione o cogumelo, o ketchup e a mostarda, incorporando todos os sabores. Junte o creme de am\u00eandoas, cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 minutos at\u00e9 levantar fervura. Finalize com salsinha e sirva.<\/p>\n<section class=\"virals\">\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/parana\/golpe-do-ipva-engana-profissional-da-tecnologia-no-parana-como-evitar-a-fraude\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/06122251\/golpe-ipva-detranpr-370x210.jpeg\" loading=\"lazy\" alt=\"At\u00e9 especialistas ca\u00edram: o detalhe no boleto do IPVA que rouba seu dinheiro\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Fique atento! <\/span> <\/p>\n<p>At\u00e9 especialistas ca\u00edram: o detalhe no boleto do IPVA que rouba seu dinheiro<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/curitiba-regiao\/litoral-do-parana-passa-a-figurar-entre-os-mais-valorizados-do-pais\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/04151141\/matinhos-litoral-370x210.jpg\" loading=\"lazy\" alt=\"Adeus, pre\u00e7os baixos? 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