{"id":89613,"date":"2026-02-23T19:36:30","date_gmt":"2026-02-23T22:36:30","guid":{"rendered":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/7-receitas-com-bacalhau-para-a-quaresma-pratos-tradicionais-e-saboroso\/"},"modified":"2026-02-23T19:36:31","modified_gmt":"2026-02-23T22:36:31","slug":"7-receitas-com-bacalhau-para-a-quaresma-pratos-tradicionais-e-saboroso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubirataonline.com.br\/en\/7-receitas-com-bacalhau-para-a-quaresma-pratos-tradicionais-e-saboroso\/","title":{"rendered":"7 receitas com bacalhau para a Quaresma: pratos tradicionais e saboroso"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"post-content\">\n<p>A Quaresma \u00e9 um per\u00edodo de reflex\u00e3o e tradi\u00e7\u00e3o. Para muitas fam\u00edlias, isso inclui a escolha de pratos sem carne vermelha. O bacalhau, com seu sabor marcante e versatilidade, \u00e9 uma das estrelas dessa \u00e9poca, permitindo a cria\u00e7\u00e3o de receitas deliciosas e especiais. Quando combinado com outros ingredientes, transforma-se em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica irresist\u00edvel, perfeita para reunir os familiares em torno da mesa.<\/p>\n<p>Por isso, abaixo, confira como preparar 7 receitas com bacalhau para a Quaresma!<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes\">Ingredientes <\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2<strong> <a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-com-bacalhau-para-o-almoco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lombos de bacalhau<\/a><\/strong> dessalgados<\/li>\n<li>300 g de batata-bolinha <\/li>\n<li>10 tomates-cereja<\/li>\n<li>10 cebolas-p\u00e9rola<\/li>\n<li>2 dentes de alho com casca<\/li>\n<li>100 g de azeitonas pretas e verdes<\/li>\n<li>Sal, pimenta-do-reino mo\u00edda, ramos de alecrim e salsa picada a gosto<\/li>\n<li>100 ml de azeite de oliva <\/li>\n<li>\u00c1gua para cozinhar <\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma panela, coloque a batata-bolinha, cubra com \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio para cozinhar at\u00e9 ficar macia. Desligue o fogo, escorra a \u00e1gua e reserve. Em um refrat\u00e1rio, coloque os lombos de bacalhau, a batata-bolinha cozida, os tomates-cereja, as cebolas-p\u00e9rola, os dentes de alho e as azeitonas. Tempere com sal, alecrim, salsa e pimenta-do-reino. Regue com o azeite de oliva e leve ao forno preaquecido em temperatura m\u00e9dia por 30 minutos. Sirva em seguida.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-2-bacalhau-a-lagareiro\">2. Bacalhau \u00e0 lagareiro<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-0\">Ingredientes <\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>600 g de lombo de bacalhau dessalgado<\/li>\n<li>6 azeitonas pretas<\/li>\n<li>1\/2 piment\u00e3o amarelo sem sementes e fatiado <\/li>\n<li>1\/2 piment\u00e3o vermelho sem sementes e fatiado <\/li>\n<li>100 g de farelo de p\u00e3o <\/li>\n<li>5 <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-deliciosas-e-faceis-com-batata\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">batatas<\/a><\/strong> descascadas, cozidas e cortadas em peda\u00e7os<\/li>\n<li>1 cebola descascada e cortada em fatias<\/li>\n<li>180 ml de azeite de oliva<\/li>\n<li>3 dentes de alho (2 descascados e picados e 1 inteiro)<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto <\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-0\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione os dentes de alho picados e doure. Junte o farelo de p\u00e3o e refogue por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Em um refrat\u00e1rio, coloque as postas de bacalhau, as azeitonas pretas, os piment\u00f5es, as batatas, a cebola e o dente de alho inteiro. Leve ao forno preaquecido a 200 \u00b0C at\u00e9 o peixe dourar. Ap\u00f3s, retire os legumes e temperos da forma e cubra o peixe com o farelo de p\u00e3o. Leve ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva acompanhado com os legumes, temperos e azeite de oliva.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Salada de gr\u00e3o-de-bico com bacalhau (Imagem: Paulo Vilela | Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de gr\u00e3o-de-bico cozido e escorrido<\/li>\n<li>300 g de bacalhau dessalgado, cozido e em lascas<\/li>\n<li>100 g de azeitona verde sem caro\u00e7o<\/li>\n<li>100 g de azeitona preta sem caro\u00e7o<\/li>\n<li>1 cebola em l\u00e2minas finas<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de salsinha picada<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de pimenta-do-reino mo\u00edda<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma frigideira m\u00e9dia, aque\u00e7a 1 colher de sopa de azeite em fogo m\u00e9dio. Acrescente o alho picado e refogue por 1 minuto. Junte o bacalhau, misture delicadamente e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.<\/p>\n<p>Em uma tigela grande, coloque o gr\u00e3o-de-bico cozido, as azeitonas e a cebola em l\u00e2minas. Adicione o bacalhau j\u00e1 frio. Regue com o restante do azeite de oliva e o suco de lim\u00e3o. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture com cuidado para n\u00e3o desmanchar o gr\u00e3o-de-bico nem o peixe. Finalize com a salsinha e leve \u00e0 geladeira por 30 minutos antes de servir.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-1\">Ingredientes <\/h3>\n<ul id=\"recipe_bk_0_in\" class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de bacalhau dessalgado e desfiado <\/li>\n<li>4 batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos<\/li>\n<li>2 cebolas descascadas e cortadas em meia-lua<\/li>\n<li>2 dentes de alho descascados e picados <\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de creme de leite <\/li>\n<li>1 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/5-receitas-praticas-e-deliciosas-com-leite-de-coco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">leite<\/a><\/strong><\/li>\n<li>3 colheres de sopa de farinha de trigo<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de manteiga<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de azeite de oliva <\/li>\n<li>2 folhas de louro<\/li>\n<li>Sal e noz-moscada ralada a gosto <\/li>\n<li>Azeite de oliva para untar e refogar <\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-1\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma assadeira, coloque as batatas e tempere com azeite de oliva e sal. Leve ao forno preaquecido a 200 \u00b0C at\u00e9 dourar. Enquanto isso, em uma panela, coloque o leite, o bacalhau desfiado e as folhas de louro e leve ao fogo m\u00e9dio para cozinhar por 15 minutos. Passado esse tempo, desligue o fogo e passe o bacalhau em uma peneira. Descarte as folhas de louro e reserve o leite e o bacalhau.<\/p>\n<p>Em outra panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Acrescente a cebola e o alho e refogue at\u00e9 dourar. Desligue o fogo e disponha em um refrat\u00e1rio. Adicione o bacalhau e as batatas e misture. Reserve. <\/p>\n<p>Na mesma panela em que refogou a cebola e o alho, coloque a manteiga e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Acrescente o leite reservado e cozinhe at\u00e9 engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo, junte o creme de leite e a noz-moscada e mexa para incorporar. Despeje a mistura sobre o bacalhau e leve ao forno preaquecido em temperatura m\u00e9dia por 20 minutos. Sirva em seguida.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/bolinho-de-bacalhau-1024x683.jpg\" alt=\"Bolinhos de bacalhau em um prato com fatias de lim\u00e3o \" class=\"wp-image-436724\" srcset=\"https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/bolinho-de-bacalhau-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/bolinho-de-bacalhau-300x200.jpg 300w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/bolinho-de-bacalhau-768x512.jpg 768w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/bolinho-de-bacalhau-640x427.jpg 640w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/bolinho-de-bacalhau-150x100.jpg 150w, https:\/\/portaledicase.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/bolinho-de-bacalhau.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bolinho de bacalhau (Imagem: Giovanni Seabra Baylao | Shutterstock) <\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-5-bolinho-de-bacalhau\">5. Bolinho de bacalhau<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-2\">Ingredientes <\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de bacalhau dessalgado e desfiado <\/li>\n<li>500 g de batata descascada<\/li>\n<li>1 <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-com-ovos-ricas-em-proteinas-para-o-almoco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ovo<\/a><\/strong><\/li>\n<li>2 colheres de sopa de farinha de trigo<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de salsinha picada<\/li>\n<li>1 fio de azeite de oliva<\/li>\n<li>1 dente de alho descascado e picado<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<li>\u00d3leo para fritar<\/li>\n<li>\u00c1gua para cozinhar <\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-2\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma panela, coloque a batata, cubra com \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio para cozinhar at\u00e9 ficar macia. Desligue o fogo, escorra a \u00e1gua e transfira para um recipiente. Amasse com a ajuda de um garfo at\u00e9 obter um pur\u00ea. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione o alho e doure. Junte o bacalhau desfiado e cozinhe at\u00e9 secar a \u00e1gua do peixe.<\/p>\n<p>Desligue o fogo e disponha no recipiente com o pur\u00ea com batata. Acrescente o ovo, a farinha de trigo, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e mexa at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Ap\u00f3s, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele os bolinhos. Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma panela funda em fogo m\u00e9dio e frite os bolinhos at\u00e9 ficarem dourados e crocantes. Sirva em seguida.<\/p>\n<p><strong>Dica: <\/strong>sirva com o molho da sua prefer\u00eancia.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-6-moqueca-de-bacalhau\">6. Moqueca de bacalhau<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-3\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado <\/li>\n<li>1 <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/receitas-praticas-e-saborosas-com-pimentao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">piment\u00e3o<\/a><\/strong> vermelho sem sementes e fatiado<\/li>\n<li>1 piment\u00e3o verde sem sementes e fatiado <\/li>\n<li>1 cebola descascada e fatiada<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de azeitona preta picada<\/li>\n<li>4 dentes de alho descascados e picados<\/li>\n<li>1 tomate sem sementes, sem pele e fatiado<\/li>\n<li>300 g de molho de tomate <\/li>\n<li>400 ml de leite de coco <\/li>\n<li>Sal, azeite de dend\u00ea e azeite de oliva a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-3\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m\u00e9dio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o bacalhau desfiado, os piment\u00f5es, a azeitona e o tomate e refogue por 5 minutos. Junte o molho de tomate, o leite de coco e o azeite de dend\u00ea e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione sal, se necess\u00e1rio. Sirva em seguida.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de bacalhau dessalgado e desfiado<\/li>\n<li>800 g de mandioca descascada<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de leite<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de manteiga<\/li>\n<li>100 g de <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/3-receitas-deliciosas-com-queijo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">queijo<\/a><\/strong> mu\u00e7arela ralado<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a gosto<\/li>\n<li>\u00c1gua para cozinhar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Em uma panela, coloque a mandioca, cubra com \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio para cozinhar at\u00e9 ficar macia. Escorra e amasse ainda quente. Acrescente o leite, a manteiga e sal, misturando at\u00e9 formar um pur\u00ea cremoso. Reserve.<\/p>\n<p>Em outra panela, aque\u00e7a o azeite em fogo m\u00e9dio e refogue a cebola e o alho at\u00e9 ficarem macios. Adicione o bacalhau e cozinhe por 5 minutos. Tempere com pimenta-do-reino. Em um refrat\u00e1rio, fa\u00e7a uma camada de pur\u00ea, distribua o bacalhau e cubra com o restante do pur\u00ea. Finalize com a mu\u00e7arela e leve ao forno preaquecido a 200 \u00b0C at\u00e9 dourar. Sirva em seguida.<\/p>\n<section class=\"virals\">\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/parana\/golpe-do-ipva-engana-profissional-da-tecnologia-no-parana-como-evitar-a-fraude\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/06122251\/golpe-ipva-detranpr-370x210.jpeg\" loading=\"lazy\" alt=\"At\u00e9 especialistas ca\u00edram: o detalhe no boleto do IPVA que rouba seu dinheiro\"\/><\/div>\n<div class=\"cardnews__content cardhome__content\">\n<div class=\"cardnews__content-wrapper\">\n<p> <span style=\"\"> Fique atento! <\/span> <\/p>\n<p>At\u00e9 especialistas ca\u00edram: o detalhe no boleto do IPVA que rouba seu dinheiro<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <\/a> <\/article>\n<article class=\"cardnews cardnews--post cardnews--has-thumbnail cardnews--editorial-noticias\"> <a href=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/noticias\/curitiba-regiao\/litoral-do-parana-passa-a-figurar-entre-os-mais-valorizados-do-pais\/?utm_source=noticias-virais-rodape&amp;utm_medium=internal-tribuna&amp;utm_campaign=tribuna\" class=\"cardnews__postlink\"> <\/p>\n<div class=\"cardnews__image\" is-api-thumb=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tribunapr.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/04151141\/matinhos-litoral-370x210.jpg\" loading=\"lazy\" alt=\"Adeus, pre\u00e7os baixos? 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