Fundada em 29 de mar\u00e7o de 1549 pelo primeiro governador-geral do Brasil, o portugu\u00eas Tom\u00e9 de Souza<\/strong>, a cidade de Salvador \u00e9 tamb\u00e9m a primeira capital do pa\u00eds e ber\u00e7o fundamental de muito do que se traduz em \u201cpovo brasileiro\u201d. Para a coluna GENTE<\/a>, o chef Fabr\u00edcio Lemos<\/strong>, \u00e0 frente do Grupo OriGem<\/a>; fala o que mais gosta de fazer pela cidade.<\/p>\n \u201cGosto muito de me reconectar com as minhas ra\u00edzes. Sempre que estou em Salvador, fa\u00e7o quest\u00e3o de ir at\u00e9 a Cidade Baixa, passar pelo Bonfim e pela Pedra Furada \u2014 s\u00e3o lugares que t\u00eam um significado especial pra mim. Tamb\u00e9m adoro tomar um banho de mar na Ba\u00eda de Todos-os-Santos, especialmente ali na regi\u00e3o do Porto da Barra. \u00c0 noite, quando poss\u00edvel, gosto de ir ao Centro Hist\u00f3rico e frequentar os bailes do Carmo. E claro, aproveitar a orla mar\u00edtima. O turista precisa conhecer Salvador para quebrar alguns preconceitos que ainda existem sobre a cidade. Salvador sabe receber muito bem, \u00e9 acolhedora e hoje est\u00e1 bem estruturada\u201d, diz Fabricio , dono do Origem, Segreto, Or\u00ed, Megiro, Or\u00ed Rooftop e Minibar Gem.<\/p>\n Sua parceira de vida e de trabalho, a chef confeiteira Lisiane Arouca<\/strong>, concorda. \u201cSentir o cheiro do mar, ouvir m\u00fasica pelas ruas e, claro, comer bem. Salvador tem esse poder de transformar coisas simples em experi\u00eancias cheias de mem\u00f3ria e afeto. \u00c9 uma cidade rica em cultura, hist\u00f3ria e sabores \u00fanicos\u201d.<\/p>\n O chef Kaywa Hilton<\/strong>, que viveu 13 anos fora de Salvador e retornou para comandar seu restaurante Boia e Mar\u00e9 Praia do Forte, se impacta com a for\u00e7a e a personalidade do povo da capital baiana. \u201cRodei um pouco desse mundo e decidi voltar pra c\u00e1, porque para mim aqui \u00e9 diferente. As pessoas que constroem essa cidade \u00e9 que fazem essa cidade viver. Salvador tem uma ess\u00eancia muito criativa e, claro, isso se reflete tamb\u00e9m na nossa gastronomia. Gosto de viver a cidade. Gosto de tomar caf\u00e9 da manh\u00e3 na Avenida Dois de Julho e aproveitar um fim de tarde no bairro de Santo Ant\u00f4nio Al\u00e9m do Carmo. Salvador \u00e9 vers\u00e1til e n\u00e3o tem como n\u00e3o viver aqui uma experi\u00eancia bacana\u201d, afirma.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n![\"Chef](\"https:\/\/veja.abril.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Boia_Chef-Kaywa-Hilton_Foto-Enzo-Angelo-7.jpg?quality=70&strip=info&w=650\" "\\"Chef")