Morango cravejado: a receita viral que une brigadeiro, chocolate branco e caramelo

Receita que viralizou nas redes sociais combina morango fresco com brigadeiro, chocolate branco e casquinha crocante de caramelo, segundo o G1

O “morango cravejado” virou tendência nas redes sociais ao reunir morango fresco, brigadeiro, chocolate branco e uma cobertura crocante de caramelo. Segundo o G1, o preparo foi ensinado pelas confeiteiras July e Dafly Schneider, de Curitiba.

Abaixo, a lista de ingredientes e o passo a passo conforme a receita publicada pelo G1.

Ingredientes

Para o brigadeiro

• 50 g de creme de leite fresco
• 50 g de leite integral
• 15 g de glucose de milho
• 400 g de leite condensado

Para a calda de caramelo

• 240 g de açúcar
• 60 ml de água
• 8 g de vinagre
• 75 g de glucose de milho
• 5 g de corante vermelho

Modo de preparo

1. Em uma panela, junte o creme de leite fresco, o leite integral, a glucose de milho e o leite condensado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro firme. Reserve e deixe esfriar.
3. Em outra panela, coloque a glucose de milho, o vinagre, o açúcar, a água e o corante vermelho. Misture levemente apenas no início para incorporar os ingredientes.
4. Deixe a calda ferver sem mexer por cerca de 8 a 10 minutos — o tempo pode variar conforme a potência do fogão. Para checar o ponto, faça o teste em um copo com água gelada: a calda deve endurecer e quebrar facilmente.
5. Envolva cada morango com o brigadeiro, moldando-o como uma coxinha; espete o fruto para facilitar o manuseio.
6. Quebre a calda de caramelo já endurecida e misture-a ao chocolate branco derretido.
7. Passe cada morango na cobertura de chocolate branco com caramelo e deixe secar por cerca de dois minutos.

Todas as informações acima foram publicadas pelo G1, que divulgou a receita das confeiteiras July e Dafly Schneider, de Curitiba.