Austrália recebe primeiras estrelas Michelin; 11 Restaurants em South Australia são premiados

Magill Estate, em Adelaide, ganhou duas estrelas; outros 10 receberam uma. Governo de South Australia pagou inspeções secretas, diz ABC.

Austrália recebeu suas primeiras estrelas Michelin: 11 Restaurants localizados no estado de South Australia foram distinguidos na edição anunciada nesta quarta‑feira, segundo a BBC.

Magill Estate Restaurant, em Rosslyn Park, foi o único a receber duas estrelas. Outros dez estabelecimentos da região receberam uma estrela cada, de acordo com a lista divulgada pela publicação.

Lista dos premiados

• Duas estrelas: Magill Estate Restaurant, Rosslyn Park
• Uma estrela: Anvers Restaurant, Kangarilla
• Maxwell Restaurant, McLaren Vale
• Botanic, Adelaide
• Arkhé, Norwood
• Esmay, Adelaide
• Aurora at ILA, Adelaide
• Hentley Farm, Seppeltsfield
• LVN Restaurant at Bird in Hand, Woodside
• Aptos, Stirling
• Skillogalee Barrel House, Sevenhill

Declarações e contexto

O chef e proprietário do Magill Estate, Scott Huggins, afirmou que havia "sonhado em trabalhar em Restaurants com estrela Michelin quando era jovem" e que já trabalhou em casas com estrelas na Europe e no Japão. Huggins também disse: "É uma coisa trabalhar para um (Restaurant com estrela), outra coisa é conquistar duas [estrelas]", conforme relatado pela BBC.

Segundo a emissora pública ABC, o governo de South Australia financiou visitas de inspetores em caráter sigiloso — razão apontada para que nenhum Restaurant de outras partes da Austrália tenha sido reconhecido nesta edição. A ministra do Turismo Emily Bourke defendeu o investimento em entrevista à ABC News: "Isso nos permite criar um destino turístico e nos colocar no mapa mundial", disse ela, conforme a BBC.

Sobre o guia e classificações

A expansão do Guia Michelin à Oceania começou recentemente: a publicação passou a cobrir a Nova Zelândia em julho, em um acordo que, segundo a BBC, previa pagamento de NZ$6,3m (£2,7m; $3,5m) ao longo de três anos. O guia foi criado em 1900 e introduziu o sistema de estrelas em 1926.

Na classificação do Michelin, uma estrela aponta cozinha de alta qualidade; duas estrelas, cozinha excelente que merece um desvio de rota; e três estrelas, cozinha excepcional que justifica uma viagem especial.

Mais informações

A edição do guia para South Australia lista ainda mais de 70 outros Restaurants da região, incluindo estabelecimentos reconhecidos com o Bib Gourmand, categoria que destaca boa comida a preços mais moderados, conforme a BBC.